Galettes Moeulleuses À La Mélasse Sans Gluten - Marieeveco — Idée Cadeau Cycliste
Galette à la mélasse et au soya - Récupération sportive - Madame Labriski 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski 150 g (1/2 tasse) de yogourt nature sans gras (si gras, la galette lève moins) 1 oeuf 1 c. à thé (5 ml) de vanille 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte 1/2 c. à thé (2, 5 ml) de bicarbonate de soude Une pincée de sel 1 c. à thé de cannelle moulue 1 c. à thé de gingembre moulu 225 g (1 1/2 tasse) de farine de SOYA (bio) – C'est plein de protéines!!! 100 g (1 tasse) de lait écrémé en poudre – Protéines! 175 g (1/2 tasse) de mélasse de fantaisie (ou de mélasse verte pour plus de fer mais le goût sera différent) 60 g (1/2 tasse) de graines de lin broyées (passées au moulin à café) 85 g à 170 g (1/2 à 1 tasse) de raisins secs Vous trouvez que la pâte est trop épaisse? Ajoutez 115 g (1/2 tasse) de lait de soya (ou régulier) ou encore, 150 g (1/2 tasse) de mélasse de plus. Bon galettage! Ingrédients Étapes Histoire 10 étapes Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt, l'oeuf, la vanille et mélanger jusqu'à l'homogénéité de la pâte.
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Finalement, ajouter les autres ingrédients. Déposer la pâte sur la plaque à l'aide d'une portionneuse (ou d'une cuillère à soupe). Cuire au four environ 15 minutes à 350 °F. Laisser refroidir légèrement. Oh que ça va sentir bon dans la maison! Qui veut une version de galette à la mélasse santé? Quand je vois des recettes de galettes à la mélasse dans lesquelles ont ajoute du sucre, de la cassonade et une tonne de beurre, j'en reviens pas. Est-ce vraiment nécessaire? Chez Madame Labriski, j'essaie le plus possible de vous proposer des recettes toujours plus énergisantes les unes que les autres. Voici donc une version vraiment plus santé que les recettes qu'on retrouve normalement un peu partout. Cousine de la célèbre recette Mognon d'ourson, on ajoute une peu d'avoine à cette version (et un chouia d'huile) pour en faire une version idéale à prendre au déjeuner. INFOSKI! Je ne le dirais jamais assez: la mélasse verte contient 3 fois plus de fer que la mélasse de fantaisie. Si vous n'aimez pas son goût légèrement plus corsé, mettez moitié de mélasse de fantaisie et moitié de mélasse verte.
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Ou pas. Quoi qu'il en soit, vous aurez certainement envie d'avoir le livre JOE BEEF: SURVIVRE À L...
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Faut dire que mon équipement photographique et vidéo de l'époque n'était pas optimal. Mais il faut bien commencer à quelque part! La recette, est parfaite pour ceux qui aiment les galettes à la mélasse, sans être trop sucrées, surtout si vous utiliser de la mélasse verte. La mélasse verte n'est pas comme la mélasse régulière et raffinée. Elle est une 3e extraction de la canne à sucre, plante puisant très profondémment les minéraux de la terre. Ses racines peuvent aller jusqu'à 6 pieds. Donc, la mélasse verte est riche en potassium, en fer, en calcium, en vitamine B6 et en magnésium. La mélasse régulière (très raffinée) n'en contient que des traces. Le truc, c'est de préparer et mesurer tous les ingrédients avant de commencer son exécution. J'utilise des farines peu communes (à moins que vous ne cuisiniez déja paléo) mais elles sont très faciles à cuisiner. Au final, le résultat donne une galette moelleuse et parfumé à souhait. Voici donc la vidéo (en anglais seulement – tournée en 2015 à mes débuts de blogueuse! )
Réfrigérer la pâte au moins 1 heure. En utilisant une petite cuillère à crème glacée, déposer la pâte en petite boule sur la plaque à biscuits. Laisser un espace de 5 cm entre chaque biscuit. Écraser légèrement la pâte. Cuire pendant 8-12 minutes, dépendamment de la grosseur des biscuits. Laisser refroidir pendant 5 minutes sur la plaque à biscuits avant de transférer sur une grille. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (167g) Calories: 473Kcal Glucides: 77. 1g Lipides: 9. 8g Gras sat. : 3. 7g Protéines: 11. 4g Fibres: 15g Sucre: 68. 2g ProPoints: 12 SmartPoints: 22 Sans gluten Végétarien Vous allez aimer A lire également
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