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Fri, 05 Jul 2024 00:49:24 +0000
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« Jusqu'au soir cependant il songea que, pour obéir à la dernière volonté paternelle, il devait se rendre à Rouen le lendemain, et voir cette fille Caroline Donet qui demeurait rue de l'Éperlan, 18, au troisième étage, la seconde porte. Il avait répété, tout bas, comme on marmotte une prière, ce nom et cette adresse, un nombre incalculable de fois, afin de ne pas les oublier, et il finissait par les balbutier indéfiniment, sans pouvoir s'arrêter ou penser à quoi que ce fût, tant sa langue et son esprit étaient possédés par cette phrase. […] » Consulter la version texte du livre audio. Livre ajouté le 17/03/2009. Consulté ~20 082 fois 17 mars 2009 15 mai 2022 Lu par René Depasse 12. Les entreprises engagées - CREPI - Clubs régionaux d'entreprises partenaires de l'insertion. 9K 6. 7K 15 min 3. 4K 3. 4K 5. 4K 17 min 3. 2K 22 min 5. 8K 42 min 3. 2K • • • More
C'est rarement dans les restaurants indiens que l'on va atteindre le nirvana en matière d'accord mets et vins. Autant s'y essayer plutôt chez soi d'autant plus que contrairement aux idées reçues le vin ne déteste pas les épices, notamment les arômes envoûtants du curry. Quels vin servir avec un curry d'agneau? Le curry c'est à la fois le nom du mélange d'épices et du plat qu'il sert à parfumer. Un curry d'agneau cumule le goût corsé des épices et celui de la viande. Accord Vin / Sauté d'agneau au curry : Que boire avec votre sauté d'agneau au curry ?. Un rouge d'un grand terroir du Languedoc, ayant du corps mais aussi de la fraîcheur comme le terrasses-du-larzac ou le pic-saint-loup font de beaux accords. Même recherche de puissance avec un madiran aux tanins patinés. Pour un accord tout simple, facile à trouver en rayon, un simple côtes-du-rhône est parfait. Et si c'était un blanc? Ce serait un blanc charnu avec des notes épicées. Un alsace-gewurztraminer avec ses notes poivrées et exotiques a de bonnes affinités avec le curry et le lait de coco, tout comme un pessac-léognan blanc à qui l'élevage en barrique confère des notes épicées.

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N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins français s'accordant avec le curry d'agneau au cidre!

L'agneau: différentes cuissons donnent différents accords avec les vins rouges L'agneau, viande très présente dans la cuisine meridionale, appelle le thym et le romarin, ainsi que l'ail, et peut être grillé, rôti ou braisé. L' agneau grillé ou braisé appelle le thym, le romarin et l'ail, et apprécie les vins rouges du Sud, généreux et épicés comme le corbières ou le côtes-de-provence. Des cotelettes d'agneau grillées, plat simple et savoureux, s'associeront avec des vins rouges fruités, aux tanins caressants. Vin avec curry d agneau rose. Les vins du Sud Ouest ( buzet ou pécharmant) correspondent à ces caractéristiques, ainsi que les b ordeaux ou bordeaux supérieurs. Un gigot d'agneau cuit rosé s'accorde avec des rouges de caractère comme les vins du Médoc ou des Corbières. Piqué de gousses d'ail, il s'associera également à merveille avec des vins du languedoc, épicés et généreux, ou un fitou, vin de caractère à dominante de carignan. Quant au navarin d'agneau, plat printanier garni de légumes nouveaux, il nécessite des vins rouges frais et fruités comme les crus de la vallée du Rhône méridionale qui allient richesse et souplesse.