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Accueil Découvrir Terroir Hoerdt, capitale de l'asperge L'asperge, originaire d'Asie Mineure, débute son histoire en Grèce antique où on lui prêtait des vertus sacrées et des pouvoirs aphrodisiaques. Elle était même prescrite par Hippocrate (460 av. J. -C. - 370 av. ) comme plante médicinale. Les Romains la préconisèrent ensuite comme plat d'entrée et comme légume d'accompagnement des plats de poissons. Les archéologues ont retrouvé la plus ancienne reproduction d'une botte d'asperge sur une peinture murale de Pompéi. Asperges hoerdtoises en 1928 © Hoerdt, images d'une histoire, Carré Blan Editions, 2006, coll. Mémoires de vies ® Champs traditionnels d'asperges © CCBZ Fête des asperges de Hoerdt en 1960 © Hoerdt, images d'une histoire, Carré Blan Editions, 2006, coll. Mémoires de vies ® Les turions d'asperges © Frédéric Godard Pendant le Moyen Âge tardif, production et consommation se faisaient en particulier dans les couvents où elle servit de médicament. Coopérative asperges hoerdt super viande. C'est seulement vers le XVIe siècle qu'elle fut redécouverte dans la gastronomie et servie dans les cours royales d'Europe.
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Ce particularisme est lié au fait qu'une majorité des aspergeraies est implantée sur des terres leossiques légères réputées favorables à l'agriculture. La récolte des asperges d'Alsace débute traditionnellement aux alentours du 15 avril, avec l'arrivée des beaux jours. Cela fait 30 ans que l'Association des producteurs d'asperges d' Alsace, avec l'appui de partenaires fidèles, porte des valeurs d'authenticité et d'exigence qualitative. Restaurant asperge en Alsace | Hoerdt | proche de Strasbourg | L'Asparagus. Elle est la première filière légumière alsacienne à avoir réussi à fédérer l'ensemble des maillons composant la chaîne qui relie le producteur au consommateur.
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Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 12h. Fermé les lundis, samedis, dimanches et jours fériés.
En 1967, elle fusionne avec la "Coopérative Laitière" qui donne naissance à la "Coopérative Agricole La Tour". Voulant témoigner leur reconnaissance, les membres de la "Société des Planteurs d'Asperges" firent apposer sur la façade du presbytère protestant en 1911, le buste du Pasteur. A propos du producteur à Hoerdt (67720) dans le terroir Le pays d'Haguenau Depuis 5 générations, notre famille, située au centre de Hoerdt, vous propose des produits authentiques issus de sa terre. La culture de fruits et légumes constitue notre activité principale, avec comme spécialité les asperges, les pommes de terre et les fraises. Cooperative Fruits Legumes Alsace - Hoerdt 67720 (Bas-rhin), 2 Rue De. Nos produits sont issus d'une agriculture raisonnée ce qui leurs garantit une qualité meilleure tout en respectant l'environnement. Une partie de notre grange a été tout spécialement rénovée de façon traditionnelle, dans le but de vous accueillir au mieux dans un cadre convivial. Vous y retrouverez tous nos produits frais qui varient selon les saisons. Voir tous les produits de ce producteur Vous devez être membre pour pour ajouter une photo.
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