Fleur De Tete De Moine – Appartement Noyal Sur Vilaine De

Sat, 13 Jul 2024 12:26:12 +0000
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NOUVEAU! 4, 90 € 6 Pièces En stock 🍍 Gagnez 5 Points de fidélité! quantité de Fleur de tète de moine Description Informations complémentaires Fromage au lait cru de vache aop suisses. Fondant en bouche, fromage typé, convient au femme enceinte. Type fromage Lait cru de vache Origine France Matière grasse 22% Conservation Entre 2°c et + 4°c au réfrigérateur Allergène Lait

Fleur De Tete De Moines

Fleur de Tête de Moine Tête de Moine AOP suisse. Origine: Suisse Allergènes: Lait 300 g (42 € / kg) 12, 60 € Tout ce qu'il faut savoir Description La Tête de Moine AOP est un fromage gras de forme cylindrique à pâte mi-dure,. Contrairement aux autres fromages, il ne se coupe pas mais se racle en rosettes très fines au moyen d'une girolle ou d'une pirouette. Composition detaillée Lait, présure, ferment, sel. Mentions légales Lait cru et entier de vache. Pâte pressée semi-cuite.

SAVEURS Quelque 3, 2 millions de meules de Tête de Moine AOP ont été fabriquées l'an dernier, dont 3% avec du lait bio. A Fornet-Dessous, dans le Jura bernois, le maître fromager Menno Amstutz répond à la demande croissante dans cette qualité. 24 février 2020 Il est 6 h 45 ce vendredi matin à Fornet-­Dessous, un hameau du plateau des Franches-Montagnes, dans le Jura bernois, à une vingtaine de kilomètres de Moutier. Nous frôlons les 1000 mètres d'altitude et une fine couche de neige tient au sol. Devant la fromagerie Am­stutz, entreprise familiale depuis 1956, les paysans se succèdent, pour la livraison quotidienne de lait. Celui-ci va être transformé dans les heures qui suivent en Tête de Moine AOP, la spécialité de la maison. Fromage à pâte mi-dure au goût légèrement piquant, on déguste ses demi-meules raclées en forme de rosettes plutôt que coupées, afin d'exalter les arômes. Le fromager Pierre-Louis Morard (28 ans) ajoute le tranche-caillé pour séparer le fromage du petit-lait. A l'intérieur de la fromagerie, les employés sont affairés depuis 4 h 30, comme tous les autres jours de la semaine.

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