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J'ai toujours adoré les bouchées à la reine et je garde un souvenir pavlovien du vol-au-vent - sorte de très grosse bouchée à la reine à partager - que notre bien aimée Janine cuisinait en Auvergne lorsque nous y allions en vacances en famille. Elle faisait tout elle-même: la pâte feuilletée et la garniture. AUCHAN Auchan le Traiteur Bouchée à la reine x6 900g 900g pas cher à prix Auchan. Cela lui prenait des heures puisqu'elle partait d'un bouillon de volaille, également fait maison avec les poules de la ferme et les légumes du potager. Jamais je n'aurais imaginé reproduire ce plat et pourtant sa saveur me manquait. Alors très modestement, en surfant çà et là sur le web, en opérant quelques changements - des rondelles de quenelles à la place du ris de veau notamment - j'ai fini par me lancer. Voici donc une recette qui reste à des années lumière du vol-au-vent de Janine mais est néanmoins très goûteuse, facile et plutôt rapide à réaliser. Ingrédients pour 3 personnes Un rouleau de pâte feuilleté pur beurre 1 œuf (pour coller la pâte) 100 g de bacon ou de jambon coupé en allumettes 100 g de champignons de Paris 200 g de quenelles nature 40 g de beurre 3 cs de farine 60 cl de bouillon de volaille (maison ou en cube) 90 g de crème fraîche épaisse poivre Progression Pour les feuilletés Préchauffer le four à 200 ° L'idéal est de réaliser sa pâte feuilletée soi-même, bien sûr, ou de l'acheter en bloc afin de pouvoir abaisser la pâte à une épaisseur d'un demi-centimètre.
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Accueil Forum Cuisine Produits, Ingrédients Sujet Précédent Sujet Suivant joelle - 4 avril 2009 à 14:52 jACQUELINE - 13 avril 2009 à 17:00 Où trouver des mini bouchées ou des gougères vides? A voir également: Où acheter des bouchées à la reine vides Bouchee a la reine - Meilleures réponses Ou acheter des mini bouchées à garnir Recette bouchée à la reine traditionnelle Recettes Recette bouchée à la reine Cuisson bouchée à la reine Bouchée à la reine au jambon Bouchée à la reine saint jacques 2 réponses Réponse 1 / 2 yvette 6 avril 2009 à 21:00 En supermarchés, vous trouverez des mini feuilletés (type bouchée à la reine). Vous pouvez aussi vous adresser à un grossiste pour professionnels, souvent, il y a aussi une boutique pour les particuliers mais les conditionnements sont souvent importants. Recette pour Bouchée à la reine au quorn | Colruyt En Cuisine. Réponse 2 / 2 jACQUELINE Bonjour. J'en ai trouvé dans mon supermarché U au rayon pain, viennoiserie. Mais un boulanger pourrait vous en fabriquer à la demande. Newsletters Cuisine Voir un exemple Actu du jour A voir également Bouchée à la reine saint-jacques béchamel Bouchée à la reine légumes Bouchée à la reine saint-jacques poireaux Bouchée à la reine poulet champignons
Vous voulez connaître le prix de ce produit? Allergènes: Présence de: Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre expr. en SO2 / Blé ou hybrides et produits à base de ces céréales / Céleri et produits à base de céleri / Lait et produits à base de lait (y compris lactose) / Œufs et produits à base d'œufsTraces de: Amandes (Amygdalus communis L. )
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4 Bouchées à la Reine Surgelées. Pâte feuilletée (origine: UE) (33. 1%) (farine de blé, beurre concentré anhydre (8. 6%), eau, sel, oeufs), eau, quenelles à la volaille (11, 5%) ( oeufs entiers (3, 1%), semoule de blé dur, eau, viande de dinde (origine: France) (1, 4%), huile végétale de colza, blancs d' oeufs, sel, arôme naturel), poulet cuit traité en salaison (8, 7%) (filets de poulet (origine: UE) (7, 6%), eau, sel, fécule de pomme de terre, dextrose de blé), champignons de Paris (8, 7%), crème fraîche légère (7, 6%), beurre, farine de blé, vin blanc (contient sulfites), lait entier en poudre, échalotes, arôme naturel, amidon modifié de maïs, sel. Mini-Bouchées à la Reine X 96 pièces boîte 528 grs. Contient: œufs, gluten de blé, lait et sulfites. Traces éventuelles de poissons, crustacés et mollusques. Les allergènes à déclaration obligatoire sont soulignés dans la liste d'ingrédients
Si ce n'est pas le cas et qu'on dispose que d'une pâte déjà étalée, il suffit de créer de l'épaisseur. Pour cela, découper 9 cercles de taille identique à l'emporte pièce. Marquer 3 des 9 cercles avec un emporte pièce plus petit au centre (pour délimiter le chapeau qui sera ôter après cuisson) et coller les six autres deux par deux, avec un peu d'œuf battu, afin de créer l'épaisseur d'1/2 cm voulu. Coller ensuite, avec de l'œuf battu uniquement sur les bords, les disques portant la marque des chapeaux. Mettre au four pendant 25 mn environ jusqu'à ce que les bouchées soient bien montées et soient dorées. Bouchée à la reine acheter definition. Les feuilletés sont prêts à être garnis. On peut découper les chapeaux. NB: S'il reste de la pâte, on peut confectionner et faire cuire en même temps des feuilletés amuse bouche hongrois, par exemple. Pour la garniture Faire revenir sans coloration les allumettes de jambon ou bacon dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Débarrasser puis faire de même avec les champignons de Paris grossièrement coupés en 4 ou en 6 selon leur taille.
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K. Koch] / Noix du Brésil et produits à base de noix du Brésil (Bertholletia excelsa) / Orge ou hybrides, et produits à base de ces céréales / Pistaches (Pistacia vera), et produits à base de pistaches / Poissons et produits à base de poissons / Seigle ou hybrides, et produits à base de ces céréales / Soja et produits à base de soja Produit frais Croûte de pâte feuilletée pur beurre garnie de champignons, de jambon de porc cuit choix, d'une préparation à base de viande de poulet cuit et de mini quenelles de volaille. Ingrédients: Croûte de pâte feuilletée pur beurre 26% [farine de BLE, beurre concentré (LAIT) 7. 4%, eau, sel, vinaigre d'alcool, jaune d'OEUFS, sucre], LAIT, eau, champignons 7. 9%, jambon de porc cuit choix 6. 3% [jambon de porc (origine: UE) 5. 4%, eau, sel, dextrose, arômes naturels, bouillon de porc, conservateur: E250, antioxydant: E301], farine de BLE (farine de BLE, GLUTEN DE BLE), préparation à base de viande de poulet cuit 4. Bouchée à la reine acheter des. 4% [viande de poulet (origine: UE) 4.
Avec une garniture froide, la cuisson doit se faire dans un premier temps, sur 3-4 minutes. Remplissez-les après un temps de refroidissement. Bouchée à la reine acheter de. Il est possible de réserver quelques heures au réfrigérateur. Avec une garniture chaude ou que l'on souhaite gratiner, il faut d'abord remplir les bouchées, puis cuire 5 à 7 minutes. Il faut servir rapidement dès la sortie du four. Puisque tous nos produits ont la même cuisson, n'hésitez pas à remplir la grille de plusieurs variétés de canapés apéritifs! Résultat 1-6 sur 6 Idées de recettes associées à votre produit
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