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Salez à votre goût puis mélangez. Laissez cuire environ 10 minutes, en mélangeant régulièrement. 6. Au bout de ce temps, retirez la poêle du feu et laissez la préparation à la viande hachée refroidir. 7. Quand la préparation à la viande hachée est froide, versez-la dans un saladier. 8. Ajoutez un oeuf entier puis mélangez bien jusqu'à obtenir une sorte de farce. Rectifiez l'assaisonnement en sel puis en poivre si besoin. 9. Faites chauffer l'huile dans votre friteuse. 10. Pendant ce temps, sortez la boule de pâte du frais et étalez-la sur une épaisseur de 2-3 mm sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. 11. Recette fataya viande hachée du. Découpez la pâte étalée en petits carrés de 4 cm de côté, à l'aide d'un emporte-pièce ou au couteau. 12. Répartissez la farce à la viande hachée sur chaque petit carré puis roulez les carrés de pâte en forme de nem. Vous obtenez les fatayas. 13. Plongez les fataya dans l'huile chaude de la friteuse et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 14. A la fin de la cuisson, retirez les fatayas de la friteuse, à l'aide d'un écumoire, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
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Recettes Recette avec pâte feuilletée Fatayer à la viande et aux pignons de pin. Ingrédients 6 500gr de farine 1 sachet de levure sèche (10 gr) Environ 200 ml d'eau tiède ( + ou – en fonction de la farine) 10 gr de sel 125 gr de beurre fondu ou d'huile (olive pour moi) 2 c. s de lait en poudre. 1c. c de sucre en poudre. 1 jaune d'œuf pour la dorure Si vous n'avez pas de lait en poudre, remplacez l'eau par le lait. 250 gr de viande hachée. 1 gros oignon ½ botte de coriandre ½ botte de persil plat 50 gr ( ou plus) de pignon de pain ½ c. c de cannelle ½ c. c de 4 épices 1 pincée de cumin Sel, poivre 2 c. Pastels à la Viande (Fatayas Viande) | Les Recettes de Famar. s d'huile d'olive 1 œuf. 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler Des graines de pavot ( facultatif). Préparation Aujourd'hui, je vous emmène au Moyen –Orient, goûter aux fatayer. Les fatayer sont de petits chaussons faits de pâte à pain farcis de viande ou de fromage ou d'épinards et cuits au four. Au Moyen-Orient, ils sont servis en en-cas ou dans les mezzés. Ils seront très bien à leur place dans un apéro-dinatoire, lors d'un buffet ou à la maison comme entrée ou en repas complet avec autre chose.
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Ajouter la tomate concentrée et un demi-verre d'eau. Mélanger et laisser dessécher 5 min environ. Ajouter un demi-verre d'eau et une cuillère à soupe de vinaigre. Mélanger et laisser réduire 10 min à feu très doux. La sauce est prête. Réalisation des fatayas (25 min) Fariner votre plan de travail. Poser la pâte dessus et bien aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper ensuite des rondelles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond. Vous pouvez pour cela utiliser un verre de 3 à 4cm de diamètre. Lever le bout de la pâte et tirer pour ne laisser apparaitre que les rondelles de pâte. Pétrir les bouts de pâte et aplatir à nouveau avec le rouleau de pâtisserie. Découper de nouvelles rondelles de pâte. Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Aplatir un peu les rondelles à l'aide du rouleau en gardant une forme ronde. Recette fataya viande hachée quebec. Mettre une cuillère à café de farce au centre et rabattre un côté. Utiliser une fourchette pour fermer. Bien appuyer pour éviter que les fatayas ne s'ouvrent lors de la cuisson.
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Si on est pressés, on opte pour ma version express: fatayer feuilletés. Les puristes m'en voudront certainement mais je suis prête à pêcher de nouveau. La version feuilletée est excellente. MÉTHODE: Commençons par la pâte: Sablez la farine avec la matière grasse. Diluez la levure dans un petit peu d'eau tiède ou de lait avec le sucre. Laissez « buller » 5 mn. Mettez la farine dans le bol d'un robot ou d'un pétrin. Ajoutez le sel et le lait en poudre. Mélangez. Versez la levure sur la farine. Pétrissez en rajoutant l'eau progressivement. Vous devez obtenir une pâte souple qui se détache des parois. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Recette de Fatayer à la viande hachée et fromage cheddar. Pendant ce temps, préparez la farce: Ciselez l'oignon. Mettez-le à cuire dans l'huile d'olive chaude. Quand il aura fondu, rajoutez les épices. Mélangez et laissez revenir un moment. Salez, poivrez. Rajoutez la viande et laissez cuire. Mélangez bien pour que la viande soit bien imprégnée et ne forme pas de boules. Vérifiez l'assaisonnement.
Bien mélanger et arrêter le feu. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte et coupez-la en taille moyenne Utilisez un rond pour façonner et couper votre pâte en petits cercles. Ajoutez la moitié d'une cuillères à soupe de votre farce. Fermer et fixer avec une fourchette, puis laisser reposer 10 minutes avant de faire frire Maintenant, chauffez l'huile à feu moyen et faites frire jusqu'à ce soit dorée et bien cuit. Recette fataya viande hachée recette. Et voilà vos délicieux pastel de viande! Bon Appétit! Acheter mon livre de cuisine Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon
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