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Chauffer à feu moyen. Quand la préparation commence à frémir, retirer du feu et ajouter la totalité de la farine. Mélanger énergiquement à l'aide d'une spatule (pas de fourchette ni de fouet). Reposer la casserole sur la plaque chaude pendant 1 minute en mélangeant constamment, la pâte doit se décoller des bords de la casserole. Dans un bol, casser et battre l'œuf. L'ajouter à la pâte en 2 fois, en prenant soin de toujours mélanger à la spatule. Préchauffer le four à 200 ° chaleur tournante, en laissant la porte légèrement entrouverte si possible. Remplir une poche à douille de la pâte à choux. Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four puis réaliser 10 mini-éclairs d'environ 6-7 cm de longueur. S'assurer que le four soit chaud, puis enfourner pendant 20 à 25 minutes en laissant la porte du four un peu entrouverte. Les choux sont cuits lorsqu'ils sont dorés. Eau de vie de kiwi recette chez. A la fin de la cuisson, laisser encore le four entrouvert quelques minutes en laissant les éclairs à l'intérieur le temps qu'ils refroidissent totalement.
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