Recette Pote Lorraine Cocotte Minute De - Rapport De Stage En Maison De Retraite Aide Soignante

Thu, 16 May 2024 18:31:29 +0000
Traiteur Rive Nord

Servir très chaud. Les produits seb pour réaliser cette recette

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Ingrédients 800 g de petit salé 400 g de poitrine de porc salée 4 tranches de jambon cru 1/2 chou 4 carottes 4 navets 4 pommes de terre 1 bouquet garni 1 oignon 2 gousses d'ail 1 noix de beurre 1. 5 l d'eau poivre Préparation 1. La préparation des ingrédients: Faire tremper les viandes quelques heures dans l'eau froide pour les déssaler. 2. Votre autocuiseur s'occupe de tout: Dans l'autocuiseur, mettre 1, 5 l d'eau et les viandes (sauf le jambon cru). Porter à ébullition et écumer. Ajouter l'oignon et l'ail épluchés. Éplucher le chou et le couper en 4, éplucher les carottes, les navets et les rajouter dans l'autocuiseur ainsi que le bouquet garni. Potée du Limousin : recette de Potée du Limousin. Poivrer. Fermer. Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Cuire les pommes de terre à part. Faire sauter les tranches de jambon à la poêle avec une noix de beurre. 3. La touche finale: Ouvrir, présenter sur un plat les légumes avec le petit salé, la poitrine de porc et les tranches de jambon.

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Étape 5 Au bout de 40 min, ajouter les pommes de terre en rondelles puis poursuivre la cuisson 10 min à couvert. Étape 6 Pendant ce temps, faire dorer les chipolatas à la poêle et les ajouter juste avant de servir à la potée. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Potée du Limousin

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FICHE DE PRESENTATION DE LA STRUCTURE NOM DE LA STRUCTURE ADRESSE *Résidence du Sourire (les Sinoplies) *34 rue de Parc 78955 CARRIERES sous POISSY STATUT (forme juridique de l'organisation) *Entreprise a but lucratif MISSIONS (but de *Prendre en compte au mieux les besoins les attentes dans tous les domaines de vie de la quotidienne ACTIVITES Ensemble des actes et actions de la structure *Soin *Restauration, *Lingerie *Animation *Vie sociale.. FINANCEMENT budget • *En chambre simple: 67. 97 € • *En chambre double: 67. 97 € PRESENTATION DES LOCAUX *3 Etages (4 Services). *Capacité d'accueil 75 lits. Rapport de stage en maison de retraite aide soignante la nuit. • -Nombre de lits dans l'établissement: 75 • -Nombre de chambres simples: 65 • -Nombre de chambres doubles ou communicantes: 5• PERSONNEL (personnes salariées ou bénévoles) ROLE ET QUALIFICATION *5 IDE *5 AVS *2 AVS ET ASH Nuit *7 ASH *1 Chef *1 Aide cuisinier *2 Auxiliaires de rest. *1 Animateur *1 Resp. Hôtellerie *13 ASD/AMP *2 ASD/AMP Nuit *1 Lingère PARTENAIRES (travaillent en collaboration mais ne font pas partit de la structure) *l'Aide sociale à l'hébergement.