Boutique Davoise Fr, Yoichi 12 Ans

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Yoichi 12 ans est un whisky profond, robuste et complexe. La saveur tourbée confère un caractère terreux à la saveur charbonneuse. Des notes de poires et les pêches confites apportent une douceur équilibrée, copemsée par de la fumée, de la réglisse et de la bruyère. Fiche technique Embouteilleur OFFICIEL Age 12 Région HOKKAIDO Origine JAPON Type SINGLE MALT Tourbé/Non tourbé PEU TOURBE Packaging SANS Degrés 45% Profil aromatique TOURBE ET FRUITE Nom du produit YOICHI 12 ANS Fondée en 1934, par Masataka Taketsuru, sur l'île septentrionale d'Hokkaido, sur la rive est de la rivière Yoichi, le site de la plus ancienne distillerie de whisky japonais présente également la spécificité de posséder une source d'eau souterraine filtrée à travers des plaines tourbières. Yoichi 10 ans déjà. Les bâtiments sont en pierre de taille et les tours, chapeautées de toits en pagode rouges. La distillerie Yoichi est équipée Six alambics pot stills chauffés à feu nu au charbon, en forme d'oignon, qui offrent un distillat à plusieurs niveau de tourbe, riche et opulent.

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Yoichi 10, 12, 15 et 20 ans, c'est fini? Les versions âgées du célèbre single malt tourbé de Nikka Whisky devraient officiellement disparaître, et seront donc les premières victimes de l'épuisement des stocks de vieux whiskies Japonais. En effet, même si la rumeur enflait depuis quelques mois, la nouvelle vient tout juste de tomber dans les médias Japonais ( The Hokkaido Shimbun); en août 2015 Nikka Whisky mettra fin à l'embouteillage et à la vente des versions âgées de son single malt produit à Yoichi, la première distillerie de la marque située tout au nord du Japon sur l'île d'Hokkaido. Cavusvinifera - Nikka - Yoichi 12 ans Autre appellation 107-8616 Tokyo Fiche vin et producteur. Mais la production de whisky à Yoichi ne s'arrête pas pour autant et la distillerie tourne à plein régime en vue de la création de nouveaux whiskies (vraisemblablement sans mention d'âge) mais aussi, on peut le supposer, pour reconstituer les stocks de vieux single malts pour l'avenir. L'épuisement des stocks de vieux whiskies Japonais a été provoqué par une demande plus importante que l'offre suite à plusieurs facteurs dont la diffusion de la série " Massan " (nous vous en avions déjà parlé dans un article précédent), l'explosion du tourisme chinois au Japon, ou encore la forte augmentation de la demande à travers le monde directement induite par les nombreuses récompenses remportées depuis plusieurs années par les whiskies Japonais.

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Yoichi, Single Malt historique de la maison Nikka révèle en 12 ans un caractère affirmé, tout en finesse et subtilité. Un long vieillissement en futs de chêne, ayant contenu du Xérès, accentue sa complexité. Un Whisky d'exception, élégant et authentique, qui vous séduira par sa maturité, ses délicates notes fruitées et épicées, dans un palais finement tourbé.

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D'une élégance rare, c'est pour moi un chef d'oeuvre de la gamme régulière, si ce n'est LE chef d'oeuvre. A great single-malt from a great distillery, showing more complexity & depth than the rather excellent 10 years old, evoking in this some Scottish 18 years old malt. Elegant and classy, no doubt this is THE masterpiece from the core range. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Description: Couleur: Robe vieil or, reflets ambrés soutenus. Nez: Superbe, là on passe aux choses sérieuses après la retenue assez frustrante du 10 ans (pourtant déjà un bon single-malt en soi). Yoichi 12 ans youtube. Somptueux, il est d'une grande complexité: Notes fumées (presque cendrées à l'ouverture de la bouteille, moins après un temps d'aération), tourbées, profondément boisées, mais aussi végétales (cigare, thé, encens) avec ensuite tout le charme de ses notes florales et fruitées étroitement mêlées. Un nez enjôleur, mais aussi de caractè d'un raffinement si spécifiquement japonais.