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Domaine D Orfeuilles Vouvray Sec 2019

Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: domaine d'orfeuilles, vouvray sec Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Domaine D'Orfeuilles Catégorie: Vouvray vin blanc N. C. Présentation du produit Type de vinification: Ce VOUVRAY SEC provient d'un assemblage de plusieurs parcelles (argilo-calcaire, argile seule et argiles à silex). Ces terroirs offrent à ce vin une grande particularité et une belle complexité. La vendange est pressée pneumatiquement pendant 3 heures. Puis débourbés, les moûts sont ensuite vinifiés et élevés sur lies totale en cuves inox thermo régulées. Les fermentations sont spontanées ainsi que la fermentation malolactique partielle. Ce vin est mis en bouteilles en septembre après avoir été soutiré une seule fois et filtrés finement sur un filtre tangentiel. Garde: 15 ans en cave voire plus Description: Vin d'un jaune pâle à la robe chatoyante qui offre un nez frais dans lequel on ressent la pierre à fusil mêlée harmonieusement au citron et au pamplemousse.

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Vouvray assez atypiques de l'appellation difficilement comparable à d'autre domaine. Je viens de gouter différents blanc 2017 et je pense que ce millésime est en train de se refermer, au contraire des 2016 qui sont plaisants a boire en ce moment. Investir ou gaspiller? Vivre sans passion? Les utilisateur(s) suivant ont remercié:, Kiravi 30 Jui 2020 13:48 #7 Domaine d'Orfeuilles - Vouvray - Silex 2013 Nez timide, même après aération: quelques notes de fruit jaune ainsi qu'un côté fumé assez net. La bouche est tendue, cinglante comme une badine et finit avec l'air par se défaire un peu de sa rigueur première. Des notes de fruits jaunes (mirabelle) apparaissent alors, apportant une touche plus séduisante au vin à défaut de le rendre gourmand. Une touche de cire se perçoit aussi, signant un début d'évolution tranquille, de même qu'une très lointaine coloration pomme verte. Aucune trace de la moindre amertume. L'acidité ne cesse de mener la danse jusqu'à une finale qui se prolonge, claquante, fraîche, avec une belle rétro fruitée acidulée.

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DOMAINE D'ORFEUILLES - VOUVRAY - VOUVRAY DEMI-SEC Profil de dégustation du vin: Jaune clair brillant, aux reflets légèrement argentés, il est accompagné de fines bulles persistantes. Le nez brioché est expressif avec des arômes de pomme/poire et de vanille. En bouche, il révèle une certaine fraîcheur ainsi qu'une petite pointe de vivacité, très rapidement assouplie par le moelleux du dosage pour obtenir un vin tendre, sans lourdeur. Les accords mets-vin avec un vin rouge de l'AOC Vosne-Romanée: Tartare de Poisson, Tartare de saumon, Brioche fourrée, Apéritif dinatoire, Courgettes farcies, Pièce montée Domaine d'Orfeuilles. Domaine familial depuis plusieurs générations. En bio depuis 2011. 45% Export Blanc effervescent à base de Chenin. Élaboré en Méthode traditionnelle. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Seconde fermentation et vieillissement en bouteille durant 3 à 4 ans. Dégorgement et dosage pour obtenir un Demi-sec. Vouvray, AOC. Attention! Cette AOC de 1936 peut lutter avec des champagnes dans sa version effervescente!

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Selon le stade de maturité, nous élaborons d'une part, des vins destinés à la méthode traditionnelle, d'autre part, des vins natures qui peuvent suivant l'année être secs, demi-secs moelleux et parfois liquoreux dans le cas de certains millésimes. La production moyenne est d'environ 1100 hectolitres par an.... 01 Déc 2014 15:09 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Domaine d'Orfeuilles - Vouvray sec 2011 Robe jaune pâle. Nez frais, silex, citronné. Bouche de bonne tenue, un peu de gras, vif en finale, c'est fruité et agréable. Sans surprise mais bien réalisé. Julien 01 Déc 2014 15:13 #2 Domaine d'Orfeuilles Silex 2015 Robe or pale, nez sut le zest de citron, minéral, frais, c'est un Chenin biodynamique, la bouche portée par une excellente acidité est tendue et fraiche avec un beau volume, ca me parait encore jeune avec du potentiel, la finale est bonne toujours avec une acidité bien présente et salivante avec une pointe de miel et une légère amertume en fin de bouche.

Domaine familial depuis plusieurs générations. En bio depuis 2011. 45% Export. / Agriculture: Biologique sur 21 ha. L'appellation: Vouvray, AOC. Attention! cette AOC de 1936 peut lutter avec des champagnes dans sa version effervescente! "Un vin de Taffetas" disait Rabelais et l'on en faisait bien avant lui. La zone s'étend sur 8 communes à l'Est de Tours: Vouvray, Chançay, Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Sainte-Radegonde, Vernou. Le vieillissement se fait dans des caves de tuffeau. Les Moelleux peuvent tenir 50 ans, le Sec 25 ans, tandis que mousseux et pétillant: 5 à 10 ans. Les demi-secs sont très intéressants car avec peu d'équivalent. Les effervescents se bonifient avec l'âge. Le vin tranquille a besoin de plusieurs années. " Composition 75 cl Type de vin Blanc doux Type de culture Biologique Millésime 2016 Garde 25 à 30 ans Famille Blanc demi-sec, moelleux ou liquoreux Rendement 25-33 Service 11-12°C Qualité du millésime 4/5 Cépage. s Chenin

On retrouve la mirabelle du nez, mais atténuée parce que dominée par cette acidité un peu excessive. Cette vivacité percutante mène tout droit à une assez longue finale légèrement citronnée. C'est bon, surtout pour les amateurs de vins tendus à tendance cistercienne. Marc, assez vieux débutant Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu, 14 Mar 2020 23:44 #5 Silex 2017 Je me retrouve dans le CR de Kiravi, le coing et la mirabelle dominent, en bouche vin tendu, ciselé, mineral, avec une belle finale sur le miel et de beaux amers. Quel beau chenin, superbe rapport Q/P/P!! Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kiravi 04 Avr 2020 02:12 #6 Visite la semaine dernière au domaine. Joli sélection de vin avec quelques années différentes proposées 2018 très expressif sur les fruits juteux, poire, peche. 2017 nez engageant mais bouche un peu fermée, phase changeante du millésime. 2016 ouvert au nez et en bouche, les plus expressifs de tous. Vin droit qui me rappelle les vins de colin en vendômois plus accès sur le mineral et la vivacité L'acidité leur promet une longue garde a regoutė d'ici 10 ans.

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