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La margarita est le cocktail emblématique du Mexique, elle peut-être réalisée au shaker -l'originale- ou frozen -au blender-, le goût et la texture changent beaucoup. Nous sommes habitués à la boire frozen dans les restaurants mexicains par exemple, bien loin de la recette originale. Nécessitant obligatoirement des ingrédients de première qualité pour être réussie, la margarita cocktail est exigeante. Il faudra également faire attention à son équilibre entre acidité, amertume et sucrosité. En bon cocktail mexicain, il fait appel à de la tequila. Recette de la Margarita, le cocktail Mexicain par excellence Margarita cocktail Recette de la Margarita cocktail par David Wondrich 6 cl tequila 100% agave bleue, Allez voir du coté de Calle 23 pour une bonne ref avec un bon rapport Q/P 3 cl cointreau 3 cl jus de citron vert fraichement pressé 1 poquito sel de table Mouillez légèrement le bord de votre verre à margarita ou verre à martini. Trempez une partie du bord dans le sel de table. Assemblez le restant des ingrédients dans votre shaker Shakez puis servez dans votre verre à cocktail.

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Si vous voulez préparer une grande quantité, vous pouvez par exemple utiliser un verre doseur et utiliser un verre de jus de citron vert, un autre verre de triple sec et deux verres de tequila. Puis au shaker avec de la glace et prêt. Les origines de la Margarita D'origine mexicaine, il existe plusieurs versions de son histoire, et dans toutes, une femme en est la protagoniste: Marjorie, Margaret ou Margarita. En 1938, Carlos Herrera, dans son restaurant « Rancho la gloria », situé entre Tijuana et Rosarito, au Mexique, crée un cocktail pour l'une de ses clientes, l'ancienne danseuse de Ziegfeld Marjorie King. Cette dame était allergique à plusieurs liqueurs et ne tolérait que la tequila. Première version de l'histoire Une version très connue raconte qu'en 1941, Carlos Orozco, barman de la Cantina Hussong à Ensanada, au Mexique, crée ce cocktail pour Margarita Henkel, la fille de l'ambassadeur allemand de l'époque. Au moment où la jeune femme entre dans l'établissement, le barman est en train d'expérimenter des boissons.

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Réaliser une Margarita: une recette facile et rapide Pour faire une Margarita, c'est très simple. Toute la recette du cocktail se réalise au shaker. La préparation de la Margarita est ensuite double-filtrée dans un verre à cocktail. Le petit plus: un verre givré avec de la fleur de sel et un bord de verre décoré d'une tranche de citron vert. Respectez bien les proportions renseignées afin d'obtenir une boisson avec un équilibre parfait entre le Triple Sec, la Tequila et le citron vert. Les variations de la recette du cocktail Margarita Pour une variation fraîche du cocktail, faites votre Margarita au blender! On mixe les ingrédients dans ce blender avec de la glace pilée et on obtient alors une Margarita Frozen. Si vous ajoutez environ 5 fraises fraîches en plus, vous aurez une Margarita Frozen à la fraise. La version non glacée, la Margarita à la fraise ou Strawberry Margarita est également facile à réaliser. La recette de la Margarita Framboise? Comme pour la Margarita à la fraise, il suffit d'ajouter des petites framboises fraîches (minimum 5 ou 6).

Mettez beaucoup de sel sur une assiette en forme de cercle, en le faisant coïncider plus ou moins avec le diamètre du verre. Passez les verres sur le sel pour qu'il adhère. Pressez le citron vert pour en extraire le jus, vous pouvez utiliser un presse-citron très utile mais vous pouvez aussi utiliser n'importe quel presse-agrumes que vous utilisez pour les citrons ou les oranges. Certaines personnes préfèrent le filtrer, mais je le préfère sans le filtrer. Si vous avez un shaker, c'est l'idéal, surtout si vous allez préparer plus d'un cocktail de margarita, mais vous pouvez aussi le faire dans n'importe quel autre récipient que vous pouvez fermer et secouer. Versez dans le shaker un peu de glace à moitié et versez le jus de citron vert ainsi que la tequila et le triple dry. Fermez et agitez bien jusqu'à ce que le shaker ou le récipient soit très froid. Servez le cocktail margarita dans les verres que nous avions décorés mais sans laisser tomber la glace. Servez et goûtez Comme c'est généralement le cas pour les cocktails, ils sont servis en petites quantités et pris tranquillement car il s'agit d'un mélange puissant mais très savoureux et rafraîchissant.