Tampon Petit Beurre Maison A Louer / Gite À Varengeville Sur Mer

Mon, 08 Jul 2024 04:23:06 +0000
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Qui ne connait pas le mythique biscuit créé par la maison LU? Avant de vous donner ma recette préférée des petits-beurre faits maison, je vais profiter de cet article pour vous faire découvrir (ou redécouvrir) quelques anecdotes sur l'histoire de ce petit biscuit nantais. La grande histoire du Petit Beurre C'est à Nantes, que Louis Lefèvre-Utile invente le Petit Beurre LU en 1886. Deux ans plus tard, il déposera d'ailleurs le nom Petit Beurre LU. Mais la société n'a pas l'exclusivité sur le nom de petit-beurre. C'est d'ailleurs devenu un terme générique, qui s'écrit avec un trait d'union. Et ce n'est pas la seule marque a en fabriquer! Mais le biscuit de la marque Nantaise, également appelé Véritable Petit Beurre, reste sans conteste le plus connu. On pourrait penser que sa forme et son aspect ne sont que des coïncidences liées à des contraintes de production. Petits beurre avec tampon fait maison ! - Recettes by Hanane. Eh bien pas du tout! Ce biscuit a été conçu par son créateur pour répondre à un tas d'objectifs différents. Pour l'aspect du biscuit lui-même, la marque explique qu'il a été conçu comme une allégorie au temps.

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Laisser bouillir le mélange et éteindre le feu dès que le beurre est fondu. Laisser refroidir en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit tiède (15 à 20 minutes) Incorporer la levure à la farine et ajouter à ce mélange le liquide refroidi. Tampon petit beurre maison du. Malaxer la pâte en utilisant une cuillère en bois puis avec les mains. La pâte obtenue doit être souple et homogène, assez molle mais pas collante. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2 heures Quand la pâte a durci, la sortir du réfrigérateur, fariner le plan de travail et l'étaler sur une épaisseur de 2 à 3 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (au début la pâte est un peu dure à étaler mais elle s'assouplit très vite). Préchauffer le four à th 180 ° A l'aide d'un emporte-pièce, découpez les petits beurre et les tamponner en appuyant sur le tampon, glissé dans l'emporte-pièce. Décoller les biscuits du tampon et les déposer au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

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Faire cuire 15 min. Laisser refroidir un peu sur la plaque de cuisson avant de disposer les biscuits sur une grille.

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