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OFFRE FÊTES DES MÈRES: -20% SUR LES CARTES CADEAUX Activer un code cadeau Gift Offrir Basket M'abonner Me connecter Burger S'abonner Clock Préparation 20 mn Oven Cuisson 2 h 30 mn Rest Repos 12 h Vous connaissiez les beignets à la fleur de courgette. Mais aviez-vous déjà entendu parler de la confiture de courgette? Étonnez vos amis avec cette confiture insolite à base de courgette. Ils ne devineront jamais ce que c'est mais une chose est sûre: ils se régaleront! Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail Ingrédients (6 personnes) Ouvrir la liste d'ingrédients Cette recette réservée aux abonnés premium vous est exceptionnellement offerte. Découvrir l'abonnement premium Peler les courgettes en laissant une bande de peau sur deux. Les couper en deux dans la longueur, puis ôter les pépins avec une petite cuillère. Les émincer finement à l'aide d'une mandoline. Les mettre dans un saladier avec le sucre et mélanger. Couvrir de film alimentaire et laisser macérer une nuit au frais.

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Ingrédients 3 kg de courgettes 1, 8 kg de sucre 1 citron 1 bouquet de menthe fraîche Préparation Epluchez le citron et faites blanchir le zeste. Coupez les courgettes en gros dés après les avoir épluchées et enlevées les graines. Mettez-les dans un grand récipient, versez le jus du citron et parsemez du zeste finement haché. Fermez avec le couvercle ou recouvrez d'un grand torchon ou éventuellement de film étirable et laissez macérer une demi journée. Versez dans la bassine à confiture et ajoutez le bouquet de menthe préalablement lavé. Faites cuire à feu vif pendant 15 minutes, écumez, puis baissez le feu. La confiture est cuite lorsqu'il n'y a plus d'écume et que le sirop perle, environ 1 h 15. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'eau contenue dans les courgettes. Retirez le bouquet de menthe, mixez et mettez en pots que l'on retournera. Laissez refroidir avant de ranger. Conseils Quantité pour quelques pots.

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