Comment Estimer Le Chiffre D’affaires D'Un Restaurant., Création Site Internet Masevaux Niederbruck

Wed, 10 Jul 2024 15:53:15 +0000
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2 Restauration traditionnelle Les achats de matières premières Hors Taxes (HT) doivent représenter entre 30 et 35% du prix de vente HT. Vous vérifierez ces chiffres avec les achats que vous souhaitez réaliser pour faire vos plats. Ainsi, votre marge totale devrait être comprise entre 70% (coefficient 3. 33) et 65% (coefficient de 2. 8). La marge sur les liquides avoisine en général 85%. 2. 3 Restauration rapide Les achats de matières premières Hors Taxes (HT) doivent représenter entre 25 et 30% du prix de vente HT dans un business plan. 3. Les charges courantes Les charges d'un restaurant devraient représenter environ 20% du chiffre d'affaires (CA). ▷Restaurant : Comment faire son Business Plan de création ?. Ces charges ne couvrent pas la matière mais toutes les autres charges à l'exception des salaires et des impôts. Attention: l'acquisition d'un fonds de commerce ne vous confère pas la propriété sur le local. Il vous faudra donc payer un loyer. Attention en démarrage d'activité, il faut budgéter fortement vos frais de marketing les premières années.

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Le chiffre d'affaires prévisionnel d'un restaurant Pour plus d'informations consulter la fiche sur le prévisionnel de chiffre d'affaires. 1. 1 Le nombre de couverts Le premier sujet de votre prévisionnel que vous devez analyser est le prix moyen ainsi que les volumes de vente. Dans la restauration, on parle souvent de ticket moyen pour le prix et du nombre de couverts pour les volumes. Le volume de vente dépendra en grande partie de votre localisation et de vos horaires d'ouvertures. Choisir un lieu de passage fréquenté est souvent gage de réussite mais demande des moyens financiers souvent importants. Chiffre d affaire moyen restaurant 30 couverts 2017. 1. 2 Le prix de vente: le ticket moyen Le prix de vente moyen d'une formule est de 14 € TTC le midi en province et 16 € en région parisienne. 1. 3 Le nombre de jours Nous définissons comme base un temps de travail de 200 jours ouvrés, ce qui correspond environ au nombre de jours ouvrés (251) d'une année moins 10 semaines de congés. 1. 4 La TVA sur vente La TVA dans la restauration traditionnelle ou à emporter est de 10% (à l'exception des alcools).

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Bel établissement de grande capacité - Surface 160 m2 - 3 salles de restaurant: 90 places - Prestations de qualité. Trés grande façade. Appartement au dessus en trés bon état 200 m2 en accès direct par le restaurant. Grande cuisine entièrement équipée (refaite en 2004). Fonds exploité depuis 15 ans. Chiffre d'affaires annuel moyen: 620 000 € - Ticket moyen: 35 € - Loyer TTC mensuel: 3 150 €. Tenue par une seule personne en direction - 3 salariés en CDI. Bonne clientèle - Bilans sains et bonne rentabilité. Ratio clé d’un restaurant : La consommation de matières premières -. Contact: Relais d'Aligre - NVILLE: 06 13 63 37 36 Fonds: 380. 000 € Réf: 48. 28 Ville: BROU RESTAURANT cuisine traditionnelle avec licence IV - MURS ET FONDS. Bien situé sur axe Paris/Bretagne (axe trés fréquenté). Surface 200 m2 - 2 salles de restaurant: 70 places - 2 terrasses extérieures: 30 places - Bar - Cuisines entièrement équipées aux normes. Fonds exploité depuis 8 ans mais restaurant existant depuis 1940. Appartement à l'étage 200 m2 en trés bon état (accès direct par les cuisines).

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