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Thu, 13 Jun 2024 10:27:56 +0000
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@ FlorelU Enregistrer Mélange de legumes du soleil pour un gaspacho delicieux Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Faites bouillir les tomates dans de l'eau, enlever la peau et les pepins 2 Faire pareil avec les poivrons. 3 Epluchez le conconmbre Mixez tous les ingredients ensemble. Laissez refroidir au moins une heure trente au frigo Conseils On peut mettre plus ou moins de poivron, tomates, ail et concombre suivant ses goûts Commentaires Idées de recettes Recettes de cuisine du monde Recettes à base de légumes Recettes à base de poivrons Recettes de soupe de légumes Vidéo suggérée

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Impossible qu'il existe avant le 16ème siècle, la tomate n'étant pas encore importée en Europe avant. Pourquoi le gaspacho s'appelle-t-il gaspacho? Pas de gâchis: la recette du gaspacho (du latin caspa qui veut dire restes) permet de recycler les morceaux de pain rassis pour donner de la consistance et de la texture à la soupe.

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Les faire revenir dans du beurre puis ajouter le bouillon et le vin blanc jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents 5 min. Pendant la cuisson retirer épépiner et débiter le demi concombre. Mixer les poireaux cuits et leur "jus" avec la roquette le concombre le vinaigre; saler et poivrer. Réserver au frigo pendant 2 heures. Après une dernière rectification de l'assaisonnement servir dans des petits verres en entrée en ayant pris soin de barrer la soupe d'un trait d'huile d'olive d'un autre de vinaigre. Ajouter des petits cubes de concombre. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Gaspacho tout vert : recette de Gaspacho tout vert. Navigation de l'article

Mettez de côté un quart de concombre et un quart d'avocat. Epluchez le reste, coupez grossièrement les chairs du concombre et de l'avocat, mixez avec le yaourt, deux oignons, 3/4 de feuilles de menthe et de persil, le jus et le zeste de citron vert, salez, poivrez. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau froide. Réservez au minimum 30 mn au réfrigérateur. Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile à feu doux, ajoutez les gousses d'ail hachées, le piment, laissez revenir 1 mn. Eteignez puis laissez refroidir. Gazpacho de poireaux au. Au moment de servir, taillez le concombre et l'avocat réservés en petits dés, l'oignon restant en rondelle, émincez les feuilles de menthe et de persil. Répartissez le gaspacho dans des petits bols, ajoutez les légumes taillés finement, les herbes aromatiques et un filet d'huile pimentée à l'ail. Astuce: si vous n'avez pas le temps de laisser refroidir le gaspacho, ajoutez quelques glaçons dans le blender. Crédits: recette et stylisme Annelyse Chardon

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