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C'est dire que le niveau s'est déjà considérablement élevé au cours des millénaires. Ce télescopage historique de temps très anciens et très longs confrontés avec nos temps courts et très rapides s'ajoute à ce travail mené en commun par la mer, avançant dans la terre avec l'Homme, pour produire le sel de Guérande… Avec une dernière pirouette à mes yeux, qui est que je vous ai parlé depuis le début de ce billet de la partition de la mer rentrant dans la terre, alors que les cartes, comme celles de l'IGN, présentent le marais en bleu plus foncé que ne l'est l'océan pour bien souligner son caractère maritime actif. Peut-être est-ce aussi une façon de valoriser en bleu ce sel gris de Guérande et cet endroit si étonnant. Comment on récolte le sel dans les marais salants en. La fascination pour les paysages du sel, n'a décidément pas fini de tracer son chemin… Marais salants anciens de Guérande, proches de La Baule, Cl. Elisabeth Poulain Pour suivre le chemin. Apprendre vraiment beaucoup grâce à l'étude de wikipedia sur l'importance du marais guérandais en carte sur *.
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L'eau séjourne d 'abord dans la vasière. Sa profondeur varie de 20 à 60 cm. La vasière sert à décanter l'eau de mer (les particules terreuses tombent au fond), elle sert aussi de réserve d'eau afin d'alimenter les restes de l'installation quand le besoin s'en fait sentir. Il y a déjà un début d'évaporation. La vasière peut être aussi un lieu pour l'élevage extensif des poissons. L'eau passe alors dans un cobier où la décantation se poursuit. Dans certaines installations il n'y a pas de cobier. Puis l'eau purifiée est admise dans les fards, où par réchauffage solaire elle poursuit son évaporation. Comment on récolte le sel dans les marais salants paris. Ensuite l'eau passe dans l' aderne, où le réchauffage se poursuit. L'aderne sert aussi à alimenter tous les jours les œillets. Enfin l'eau entre dans l' œillet, le bassin où se fait la cristallisation du sel. Les œillets sont disposés de part et d'autre d'un petit canal, la délivre. Le fond de l'œillet n'est pas plat mais bombé, au centre il y a environ un centimètre d'eau, alors que les bords ont 3 cm d'eau.
Les animaux sauvages regroupés autour des résurgences d'eau salée permirent aux Hommes de localiser le sel. Dès l'âge du Bronze, les Hommes utilisèrent la technique du briquetage pour obtenir du sel. Cette technique consistait en la récupération de l'eau salée des sources et des mares. Cette saumure était ensuite contenue dans des briquetages, récipients de 10 à 20 litres en argile et végétaux, eux-mêmes placés dans un appareil en forme de grilles. Cela servait à faire bouillir la saumure sur des feux de bois et de paille. L'évaporation de la saumure permettant la cristallisation du sel, on cassait le briquetage pour récupérer le pain de sel. Cette technique est progressivement abandonnée après l'introduction des poêles à sel par les Romains vers 50 avant J. C. Récolte ton Sel comme un vrai saunier- Les Salines. Cette méthode permet une production plus intense de sel, en chauffant la saumure dans un grand bac, à l'aide d'un feu de bois, jusqu'à évaporation de l'eau. La poêle, remplie de saumure, est située au-dessus d'un feu de bois. Les foyers chauffant les poêles utilisaient du bois provenant de forêts alentours.
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