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Elle sont idéales pour les légumes cuits à la vapeur frais et juteux, les dim sum ou le poisson. Le braisage Braiser, c'est mijoter longuement à feu doux la viande avec une petite quantité de liquide comme du vin ou du jus jusqu'à ce qu'elle soit tendre. L'objectif principal est de cuire les aliments tout en laissant suffisamment d'humidité et en les gardant savoureux. Une casserole en cuivre doublée est parfaite pour cela car elle répartit uniformément la chaleur, évitant de trop cuire la sauce du plat. CASSEROLE CUIVRE INDUCTION - MATERIEL DE CUISSON Choix diamètre (cm) 14. Sautage Le sautage est le processus de cuisson à sec des aliments dans une casserole très chaude avec un peu d'huile. Cela implique de remuer continuellement les ingrédients afin qu'ils ne restent pas en contact avec la casserole pendant longtemps. Le sautage ne brunit que la surface de l'aliment et lui permet simplement de libérer sa saveur et son arôme. Comme les casseroles en cuivre produisent une chaleur uniforme, il n'y aura pas de problèmes avec la cuisson inégale des aliments. Comment nettoyer ma casserole en cuivre?
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Faites le choix du haut de gamme et de la qualité supérieure lorsque vous choisissez du cuivre ou de l'aluminium – une casserole utilisant des matériaux bas de gamme peut être la source de bruit causé par le fait que différents métaux vibrent à différentes vitesses. Les casseroles composées de cinq couches maximalisent une distribution équilibrée de la chaleur (les casseroles en cuivre ne sont pas compatibles avec l'induction). Les pots et casseroles avec une couche d'acier inoxydable à leur base sont également un choix judicieux. Si le revêtement en acier et aluminium recouvre les cotés également, la casseroles sera plus efficace énergiquement parlant. Casserole en cuivre induction oven. Coûts: les meilleurs casseroles en acier-inoxydables peuvent être coûteux, mais la performance des ces ustensiles haut de gammes durent des années et peut vous faire économiser sur le long terme. Poêles anti-adhésives à base magnétique L 'intérieur de ces casseroles est de calibre épais et fait d'aluminium pour un transfert ultra rapide de la chaleur en combinaison avec l'induction.
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3 09. 5 10. 5 12. 4 Mode de chauffe Electricité Gaz Halogène Induction Vitrocéramique Mode de cuisson Bouillir / cours bouillon Cuisiner dans liquide Matière de construction Cuivre inox Matière poignée Fonte d'inox Mode de prise Queue Couvercle Sans Volume (litre) 1. 2 1. 8 2. 5 3. 3 6 Poids (kg) 1. 06 1. 37 1. 66 2. 06 2. Cuisiner dans des casseroles en cuivre. 75 Diamètre (cm) 14 16 18 20 24 Références spécifiques ean13 078040140 Casserole cuivre fond acier inoxydable ferromagnétique, monture bronze. Compatible tous feux dont induction.
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