[Fiche] Dosage Par Titrage | 555 Mots – Maison Saint Gonlay Rose

L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en $\ce{C2}$, analogue à l'éthane, de masse molaire $\pu{60}$ et de formule chimique brute $\ce{C2H4O2}$ ou semi-développée $\ce{CH3-CO-OH}$. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante. [$\ldots$] Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un $pKa = \pu{4. Ece dosage par titrage conductimétrique def. 76}$ vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate $\ce{CH3COO^-}$. C'est un acide faible. On appelle équivalence d'un titrage le point du titrage où on change de réactif limitant. À l' équivalence les réatifs ont été introduits dans les proportions stœchiométriques. L'objectif de cette séance est de déterminer la concentration en acide acétique dans un vinaigre commercial et de vérifier si les informations données dans le document 1 sont correctes.

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Comparaison des pentes: comme $\lambda_{\ce{OH^-}} \gg \lambda_{\ce{CH3CO2^-}}$, la pente de $\sigma_{\text{ap}}$ est plus importante que celle de $\sigma_{\text{av}}$. En déduire la concentration en acide acétique dans le vinaigre blanc. À la question précédente, on a constaté un comportement différent pour la conductivité, avant et après l'équivalence. Cette dernière se trouve à l'intersection des deux droites qui modélisent ces comportements. Si on trace les deux droites, on obtient $V_{BE} = \pu{11, 8 mL}$. Comme l'équivalence est le point du titrage où on change de réactif limitant, $x_E = C_B V_{BE}$ et $x_E = C_A V_A$, donc $C_B V_{BE} = C_A V_A \Leftrightarrow C_A = C_B \dfrac{V_{BE}}{V_A}$ A. Réaliser un titrage avec suivi conductimétrique - Maxicours. N. $C_A = \pu{0, 2 mol. L-1} \times \dfrac{\pu{11, 8 mL}}{\pu{20 mL}} = \pu{1, 2e-1 mol. L-1}$ Comme le vinaigre a été dilué 10 fois, la concentration en acide acétique dans le vinaigre vaut $\pu{1, 2 mol. L-1}$ ou $\pu{1, 2 mol. L-1} \times (2 \times \pu{12, 0} + 4 \times \pu{1, 0} + 2 \times \pu{16, 0}) = \pu{72 g. L-1}$.

Donc avec V a =100 mL et V b, eq = 10 mL, nous obtenons C a = 0, 1*10/100 = 0, 01 mol/L. 12/La solution titre est celle dont on cherche la concentration: il s'agit par consquent ici de la solution d'acide chlorhydrique. La solution dont on connat la concentration est la solution titrante: il s'agit donc ici de la soude.

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