Eau De Vie De Prunelles Sauvages - Carte Des Vignobles De France, Affiche Pour Cave À Vins, Cadeau Anniversaire - Un Grand Marché
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Eau De Vie De Prunelle Mexico
Détails du produit Fiche technique CACHEROUTE Rav Eliezer Wolff Amsterdam - הרב אליעזר וולף מאמסטרדם VENDU PAR 1 EXPÉDIÉ SOUS 24H DEGRÉS D'ALCOOL 45% Description Distillées traditionnellement, nos eaux de vie sont très fruitées et recueillent toute l'intensité du fruit dont elles sont issues. Leur vieillissement leur donne une rondeur que vous apprécierez en les dégustant. Eaux-de-Vie Rare Prunelle 35 cl - Distillerie Meyer. La Prunelle est l'une des plus anciennes Eaux de Vie de fruits sauvages. Les buissons de prunelliers ont au printemps une abondante floraison blanche.. Son fruit est une petie baie de la grosseur d'une bille, noirâtre et à la pulpe acide. Elle est cueillie après les premières gelées qui l'auront rendue plus douce. C'est une Eau de Vie produite par macération qui est discrètement parfumé
Aussitôt la fermentation terminée, on distille comme pour l'eau-de-vie de marc. L'alcool qui sort de l'alambic, est bleuâtre; on le repasse une seconde fois et on obtient une excellente eau-de-vie dont la qualité augmente sensiblement après quelques années de mise en bouteilles. Quelques personnes distillent plus tard. Après la fermentation, le tonneau est fermé hermétiquement; la chair de la prunelle se détache du noyau; au bout de trois à quatre mois, ou distille comme précédemment. Eau de vie de prunelle mexico. L'eau-de-vie est de qualité meilleure; elle a un goût de noyau fort prononcé. D'autres enfin ajoutent du sucre aux prunelles pour que la fermentation soit active. La fermentation du sucre produisant l'alcool, il en résulte que, en opérant ainsi, on obtient une plus grande quantité d'eau-de-vie avec un arôme moins marqué. Les rendements ne sont pas bien élevés. Un double décalitre de fruits donne en moyenne trois quarts de litre d'eau-de-vie. En revanche, les prunelles s'achètent bon marché [ 2]. Elles ne se payaient, l'année dernière, que 70 centimes et même 50 centimes le double décalitre.
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