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Description « La Poutargue (120 g environ) » La Poutargue des Fumés du Quai Amateurs d'iode et d'expériences gastronomiques... Bienvenue!! Vous pensiez que la poutarge (ou Boutargue) était une préparation limitée à la Méditerranée? Eh bien non! Les Fumaisons de Groix ont décidé, à leur tour, de s'occuper des précieux oeufs de mulets noirs du large. La Poutargue s'utilise comme un condiment ou, tout simplement sur une bonne tartine de beurre. Elle peut se trancher finement ou être rapée délicatement. Le +? Ce mets de connaisseur est à maintenant à votre portée. Ca vaudrait le coup de l'essayer, non? D'autant plus que Jean-Louis Farjot nous a livré une recette tip top. Poutargue prix au kg de. Oeufs pochés, salade de roquette et mulets fumés par Jean-Louis Farjot (co-gérant des Fumaisons et chef du estaurant Le 50 à Groix) Ce qu? il vous faut pour 8 personnes 8 oeufs 30 cl de vinaigre blanc 15 cl d'huile d'olive ou de noisette 8 cl de vinaigre de cidre 250 gr de mulets fumés 50 g de poutargue 3 l d'eau Sel, poivre Préparation: Laver les feuilles de roquette, les égoutter.

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Conseil: Pour conserver au mieux vos boutargues, nous vous recommandons de les enveloppées une fois entamée dans du papier film alimentaire et de les conserver au frais entre 2°C et 4°C. Livraison de poutargue cacher Koskas à Paris et dans toute la France Métropolitaine.. Il faut toujours coupé sa boutargue à partir du coté plus étroit et retirer la cire au fur et à mesure que vous coupez vos tranches de poutargue. Il est important de savoir que la "tête" est toujours plus sèche. Référence KOSBOUTPAQT1000 En stock 10 Produits Fiche technique Ingrédients: Œufs de mulets, sel. Conditionnement Sachet Fabrication Artisanale Origine France Poids Net ~1kg Certification Cacher Loubavitch France Prix au kilo 75 Lieu de conservation Au frais entre 2°C et 4°C

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