Rollmops Pomme De Terre: Chambres D Hôtes La Roselière Giffaumont Champaubert
Les rollmops sont le plus souvent vendus dans des bocaux ou boîtes en plastiques, prêts à être mangés. Photo par pixel2013. Le rollmops est une spécialité culinaire à base de hareng mariné au vinaigre. Il est populaire en Allemagne, en Belgique, en Grande-Bretagne, dans les pays scandinaves ou encore au Brésil. ROLLMOPS POMMES DE TERRE EN SALADE - MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE. En France, c'est surtout en Alsace et en Moselle qu'on en consomme. Le filet de hareng mariné est enroulé sur lui-même, autour d'un oignon, d'un cornichon ou de choucroute. Il peut être dégusté tel quel, sur du pain ou accompagné de pommes de terre.
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Chaque fois que je fais une salade de pommes de terre je pense au hareng:) C'est si bon fumé ou mariné et il s'associe à merveille avec les pommes de terre. Cette fois j'ai fait ma salade avec des rollmops! Le rollmops (mot allemand qui vient de rollen (enrouler) et mops (carlin)) est un filet de hareng mariné pendant un minimum de trois jours, dans une sauce contenant de l'eau, du vinaigre blanc, du sel, un peu de sucre ou autre agent adoucissant, de l'oignon, du poivre et de la moutarde, et parfois un peu de vin blanc. Les filets sont ensuite enroulés autour d'un oignon, d'un cornichon vinaigré ou de choucroute. Rollmops pomme de terre au four. Une petite pique en bois plantée dans le rollmops le maintient enroulé. Les rollmops s'achètent en général « prêts-à-manger », dans des boîtes cylindriques, des bocaux ou à la poissonnerie. Les rollmops peuvent être consommés froids, sans les dérouler, ou chauds sur du pain. Après ouverture de la boîte, ils peuvent être conservés deux ou trois semaines (au réfrigérateur). On trouve des rollmops notamment en Alsace, en Moselle germanophone, dans le Nord de la France (Flandre Française), en Allemagne (spécialité berlinoise), Belgique, Grande-Bretagne, Écosse, Pays-Bas, Lituanie, République tchèque, Pologne, Espagne, dans les pays scandinaves, la Slovaquie, le Brésil, et la cuisine sud-africaine.
àààà T BLE!!!! par assiette: 1 rollmops 2 p de t cuites à la vapeur 1 morceau de betterave cuite 1/4 de pomme- fruit acidulée 1 ou 2 feuilles de salade pour la vinaigrette: 1 c à s d'huile d'olive 1 c à c de moutarde 1c à c de vinaigre un peu d'échalotte hachée sel et poivre et..... CTION Rien de spécial...... soit vous présentez les différentes choses les unes à côté des autres: dans ce cas vous arroserez les p de t encore chaudes de vinaigrette; soit vous mélangez tout et vous présentez dans une assiette creuse (sur les photos, ce qui est dans l'écuelle était précédemment sur l'assiette). Les rollmops sont des harengs crus conservés dans le vinaigre, ils sont enroulés autour d'aromates les trouve au rayon frais, ils existent aussi en version "à la crème".... ET.... R GA LEZ VOUS!!! Recette Rollmops à la pomme verte et au raifort. CITROUILLETTE
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