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Cuisine Innovation. Cours de gastronomie moléculaire. Les cours 2014 Dates: 2 et 3 juin 2014 Horaires: 9. 00-17. 30 Le lieu: AgroParisTech, 16 rue Claude Bernard, amphi Tisserand Le thème: Vous aimez cuisiner? Vous aimez donc la chimie! Cuisine moleculaire. Cuisine moleculaire - les perles d'alginate. Dossier Cuisine Moléculaire. Recettes cuisine moleculaire: toutes les recettes cuisine moleculaire de L'atelier des Chefs. Newsletter | Contact | Besoin d'aide? Identifiez-vous ou Créez votre compte Je recherche: Cuisine Moléculaire et recettes de cuisine moléculaire sur Goosto. Selon les chefs les plus médiatisés, elle prendra des formes très alambiquées. Ces carcans stylistiques répondent davantage à un effet de mode qu'à une réelle déferlante culinaro-culturelle! On parlera donc plus modestement de "cuisine scientifique, cuisine moderne... ". En fait, vous décidez de cuisiner: vous faites de la cuisine moléculaire, comme Monsieur Jourdain faisait de la prose! Le tout étant de mettre à profit la traduction technique en adéquation avec les résultats.

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Accueil / Animation culinaire Master Chef Nantes Demander une offre Un atelier de cuisine pour fédérer, remercier et régaler vos équipes en même temps! Cours de cuisine pour votre Team Building d'entreprise en Loire-Atlantique D'après la science, la cuisine permettrait de s'exprimer, se détendre et donc d'être moins stressé. Profitez de notre réseau de relations et faites intervenir un chef étoilé lors de votre prochain Team Building en Haute-Bretagne pour motiver votre équipe et découvrir les secrets de la gastronomie française ou d'ailleurs. L'équipe de notre agence événementielle Nantes vous propose d'organiser un atelier culinaire en Loire-Atlantique encadré par un Chef cuisinier professionnel. Vos collaborateurs laissent libre court à leur créativité et donnent le meilleur d'eux-mêmes pour régaler leurs collègues. Après avoir confectionné eux-mêmes leur déjeuner, il est temps pour les collaborateurs de déguster leurs réalisations. Vos salariés se sentent à l'aise et sont épanouis, c'est le moment opportun pour présenter les futures stratégies et faire le bilan de l'année écoulée.

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Prix du Cours: 75 € par personne. En outre, si vous souhaitez offrir un stage de Pâtisserie à l'un de vos proches, vous avez la possibilité de payer ce Cours sous forme de Carte Cadeau. Il ou elle pourra par la suite faire son choix suivant ses goûts et ses disponibilités, en nous contactant en boutique ou par téléphone. La durée de validité de la carte-cadeau est de 2 ans. Les cours ont lieu au Laboratoire de Stéphane Pasco, 9 Avenue de la Vertonne à Vertou (sur la zone industrielle de la Vertonne, à gauche de l'Armurerie). Enfin, n'oubliez pas de venir avec votre toque de chef pâtissier et votre bonne humeur! Modalités en cas d'annulation d'un cours: En cas d'impossibilité de participer au cours de Pâtisserie, sans avoir prévenu au minimum 48h à l'avance, une participation de 15€ au frais d'organisation vous sera demandée.

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de 19h00 à 20h00 Les Fleurs & Les Plantes Locales Pauline Dominicy, Auteur du livre "Osons la fleur dans les assiettes" partagera sa passion et ses secrets. Une vrai découverte!!! Les Fleurs comestibles en cuisine Une conférence animée par Pauline Dominicy (Auteur) suivie d'un cours avec notre chef Adrien pour bien maîtriser son sujet! La Saint Jacques La Saint Jacques dans toutes ses splendeurs. Recettes et techniques de préparation Le Menu tout Chocolat de 9h30 à 11h30 Un Menu complet autour du Chocolat. Dîner France / USA de 18h30 à 19h30 Les classiques américains revus et corrigés par Sapio de 10h00 à 12h00 Le Poulet Nantais En partenariat avec Slow Food Nantes et Mr de Loison, Découvrez l'histoire passionnante d'une volaille rustique typiquement locale. de 16h30 à 19h00 Conférence animée par Hervé de Loison, puis un cours autour de cette volaille d'exception Grand Menu "Made in Italy" Recettes & Gourmandise à l'italienne Classiques de Pâtisserie Techniques de base en Pâtisserie Dîner à l'espagnole Un repas "Saveurs et Techniques d'Espagne" Bûches de Noël Apprentissage & Techniques autour de la Bûche de Noël Saveurs Exotiques au Déjeuner Un repas en direct des îles.

Laissez-vous prendre au jeu! Devinez l'ingrédient mystère qui se cache dans votre bouchée. Faites place à une dégustation moléculaire en Haute-Bretagne Une animation cuisine moléculaire s'adapte à tous vos événements et à tous vos objectifs. Cocktails dinatoires, dinez déambulatoire ou repas assis, cette activité innovante épatera tous vos invités en région Haute-Bretagne et ses environs. Pour vos team building et séminairs, nos animateurs poussent vos collaborateurs au défis! Prenez place en cuisine, le challenge va commencer à Nantes. En un temps limité vous devez créer un cocktail aux allures détonnantes. Développez vite votre esprit d'équipe dans le département du Loire-Atlantique Loire-Atlantique. A l'aide de vos pipettes, seringues, éprouvettes, gélatines, kit cuisine, et toque, vous vous lancez dans l'aventure bien équipé. C'est le moment de tester certaines recettes aux nouvelles méthodes. Jouez à l'alchimiste aux fourneaux des plus grands chefs. La gastronomie moléculaire vous livre tous ses secrets.

Introduction connexe Débit d'air: 200CFM à 1400CFM CADRE et STRUCTURE Les panneaux et le cadre sont en acier galvanisé, correctement perforés pour la fixation des accessoires et de l'appareil lui-même. BOBINE À HAUTE EFFICACITÉ Les... Ventilo-convecteur MURAL i-MXW 10. À VOUS LA PAROLE Notez la qualité des résultats proposés: Abonnez-vous à notre newsletter Merci pour votre abonnement. Une erreur est survenue lors de votre demande.

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