Cueillette En Suisse De La | Rendez-Vous Atelier

Sat, 13 Jul 2024 01:52:13 +0000
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Le ciel est clair sur l'Oberland, la journée s'annonce splendide. Des rubans de brume se déchirent sur les contreforts des montagnes alentour. Humant l'air à pleins poumons, Claude ne cache pas son plaisir: champignonneur expérimenté, ce retraité neuchâtelois sait déjà que sa cueillette sera bonne. Depuis quelques jours, les prairies et les sous-bois situés entre 1000 et 1500 mètres d'altitude connaissent une explosion de champignons sans précédent. «Mercredi, j'ai trouvé 6 kilos de chanterelles dans le région de Saanenmöser. En trente ans, je n'avais jamais vu ça», s'exclame-t-il, encore impressionné. Un trésor dans le Binntal Cette pêche miraculeuse ne constitue pas un cas isolé. Ateliers cueillette et cuisine en Suisse romande - Dossier. Quinquagénaire genevoise possédant un pied-à-terre dans le Binntal (Haut-Valais), Joëlle souligne elle aussi une profusion tout à fait inhabituelle. «Dans les prés, il y a un nombre incroyable de psalliotes champêtres. C'est l'indice d'une très bonne année à champignons. » Lors d'une balade, la semaine dernière, elle a trouvé un pet de loup gros comme deux choux-fleurs.

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Mais l'activité a pris fin en mai dernier. Désormais, le chef propose pour le midi des plateaux-repas livrés à vélo. Les clients auront le choix entre cinq menus qui changeront toutes les saisons, à commander la veille pour le lendemain. Le restaurant/café, quant à lui, est ouvert du mardi au samedi de 8h à 19h. Cueillette en suisse 2018. Le chef ne s'arrête pas là puisque Radiselle proposera bientôt différents ateliers au sein de son restaurant. Au programme, rencontre avec les producteurs, fabrication de cosmétiques maison, mercredi découverte pour les enfants…et d'autres ateliers sont en préparation! L'épicerie de RadiSelle En plus d'accueillir les clients, le restaurant est une épicerie fine dans laquelle il est possible d'acheter des produits que l'on retrouve dans les plats et qui favorisent les artisans locaux. « Mon but est de faire plaisir aux gens quand je fais à manger. Je veux leur servir le meilleur, des produits locaux fabriqués par de petits artisans du coin. C'est ma façon de contribuer au développement du circuit court dans la région ».

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Le choix de la qualité avec des produits locaux Récolte de fruits et légumes frais cueillis à pleine maturité Contact avec les producteurs Réduction des emballages, transport et production de déchets.

abricots (baies, groseilles, poires), cerises, juin à août Tél. : 027 288 75 15 Riddes et Bovernier: Philfruits Quoi? Abricots, fraises, framboises, groseilles à maquereaux, cassis, raisinets, poires, nectarines,.. autres petits fruits ( mi-mai à octobre). Le +: buvette au domaine et animaux de basse-cour pour les enfants Tél. 079 242 79 92 VAUD Aigle: Les Vergers d'Aigle et d'Yvorne Quoi? Cerise (juin 2020), framboises (mi-juin), raisinets, cassis, baies Josta (juin-juillet), Tél. : 024 466 35 83 Apples: famille Baud Quoi? fleurs d'avril à octobre Tél. : 079 635 95 77 Bussy-Chardonnay: Kläfiger Stéphane Quoi? fraises, framboises et cassis (2020). Cueillette en suisse au. En reconversion biologique. : 078 924 14 66 Chexbres / Puidoux: La Ferme de Primapraz Quoi? fleurs de juillet à octobre Tél. : 079 611 59 69 – Cronay: Domaine des Carres, Guidoux Claude Quoi? fraises Tél. : 024 433 11 69 Curtilles: Jaquier Jean-François Quoi? fleurs de juillet à octobre Tél. : 021 906 88 59 Denges: Famille Borboën Quoi? fraises (juin) Tél. : 021 801 15 81 / 079 647 40 23 Glaïeuls en autocueillette.

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