Moulin De Coudoux, Fabriquer Un Broyeur De Végétaux Avec Une Tondeuse

Situé entre Aix et Salon-de-Provence, le moulin de Coudoux est l'un des derniers moulins entièrement traditionnel des Bouches-du-Rhône. On y fabrique de l'huile de l'olive avec des gestes transmis uniquement entre ces murs.

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Vente 2020 Information pour la vente d'huile au Moulin lire plus 1911-2011: le moulin de Coudoux a cent ans! Le moulin de Coudoux célèbre son centième anniversaire. lire plus

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A mi-chemin entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, le Moulin de Coudoux (Coopérative Oléicole) est le dernier moulin entièrement traditionnel des Bouches-du-Rhône, et l'un des derniers en France. Depuis plus de cent ans, alors qu'une dizaine de moulins a fermé à Ventabren et dans les hameaux de Coudoux, le savoir-faire des premiers Maîtres de l'Huile se perpétue en ses murs. Ils ont transmis les gestes précis qui permettent de créer cette huile typique de très grande qualité, au goût exceptionnel renouvelé chaque année. Les huiles proposées restent des produits naturels, élaborés avec un sérieux intransigeant. Trois huiles, toutes fabriquées à l'ancienne*, naissent dans le Moulin... Lire la suite Les huiles proposées restent des produits naturels, élaborés avec un sérieux intransigeant. Trois huiles, toutes fabriquées à l'ancienne*, naissent dans le Moulin: - l'AOC Huile d'olive d'Aix-en-Provence, - la Tradition, huile de référence du moulin, - la Fleur d'huile, la cuvée spéciale.

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Notre "tradition" est riche de toutes les variétés d'olives de Ventabren et de Coudoux, comme l'aglandau et la salonenque, mais aussi d'autres variétés locales et celles apparues après le gel de 1956 (picholine, cayanne, etc. ) Son processus de maturation, lent et naturel (stockage des olives jusqu'à 7 jours), permet d'obtenir une huile douce sans ardence ni amertume.. arômes d'artichaud cuit, de champignon, et un parfum légèrment cacaoté. " La "Fleur d'Huile" La cuvée spéciale. " La "Fleur" est un véritable nectar d'huile d'oilve, produit en toute petite quantité. Elle est obtenue au cours du broyage des olives avant l'action de la presse. Le jus recueilli est décanté afin de séparer naturellement l'huile de l'eau. C'est un produit très spécifique, d'une onctuosité remarquable en bouche, douce et fine. Ses arômes sontsubtils et très riches. )

Contact Civilité: Monsieur Nom: DE GARIDEL Prénom: YVES ACHETER DE BONS PRODUITS LOCAUX... Vente directe à la ferme Modalité de visite: organisation de visites à la demande: 30 min à 45min ouverts les: mardi-jeudi-samedi: 10-12 et 14h à 18h Carte Commentaires (0) Rapport

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