Vente De Poules Pondeuses En Ardeche / Eau De Vie De Marc
Elle nous ont fait vivre pendant plus d'un an, explique Adrien Rousset. Elles ne méritent pas l'abattoir! Ne serait-ce que pour les remercier, on veut leur offrir une belle retraite, c'est le minimum qu'on peut faire pour elles! " Des poules chouchoutées Pendant plus d'un an, ces 6. 000 poules ont gambadé sur 2, 6 hectares de terrain. "_ Elles ont 18 mois, pondent encore beaucoup _, elles sont grosses et ont la crête bien rouge ", explique Adrien Rousset en parlant des poules qui restent encore dans le parc. L'élevage de la Ferme de Chazal peut accueillir 6. 000 poules pondeuses. © Radio France " Économiquement, c'était encore viable de les garder quelques temps " précise le jeune éleveur. Opération "adopte une poule", en Ardèche, pour sauver 3.000 volailles de l'abattoir. C'est pour les aider que lui et son père ont fait appel à l'association Altervita. Une longue et douce vie Adrien et Christian Rousset en ont vendu 3. 000, de leur côté, à leurs clients, et ont donné les 3. 000 autres à Altervita. L'association les vend ensuite 3 euros aux particuliers. (Le prix couvre le vermifuge, et le coût de l'opération.
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Il faut compter trois euros de frais d'adoption par poule pour "couvrir les coûts de ce sauvetage pour notre association" et "payer le vermifuge qui vous sera remis le jour J pour protéger vos poulettes pendant toute une année". Elles seront disponibles du 26 août au 5 septembre entre Saint-Peray et Tournon en Ardèche.
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Notre ferme est un lieu de vie, de soin et de production agricole qui se veut autonome, notamment en fourrage, intrants et semences. Nous œuvrons pour créer une activité dont les différents secteurs fonctionnent en cohésion et en symbiose. Nous travaillons pour la conservation des pratiques agricoles et artisanales traditionnelles et la conservation des variétés rustiques et locales. Notre Ferme - GAEC Benoit - Vache Aubrac - Ardèche - France - Poules. Le travail forestier, pour le bois d'œuvre et le bois de chauffage, a pour but la valorisation des bois locaux en filière courte et la transformation des taillis de résineux en forêt fruitière pâturée. Nous vivons avec de nombreux animaux d'espèces différentes qui cohabitent en interaction. Lapin, cochons d'inde, jument de trait, ânes, chèvres de différentes races, brebis, pigeon, poules, canards, pintades, chats et chiens. Nous vivons avec les animaux par plaisir et aussi parce que cela a une logique au niveau de l'équilibre et des échanges permacoles. Nous ne tuons pas nos animaux, nous cocréons ensemble.
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Dans le Languedoc, j'ai distillé l'essentiel des cépages locaux. Certains étaient plus fruités que d'autres, d'autres étaient peu fruités mais très aromatiques. Marc eau de vie et esthetique. Ces Marcs ont donnés des eaux-de-vie blanches, fruitées comme en Alsace, ou corsées comme certaines Grappas (raisins rouges souvent). J'ai également distillé des eaux-de-vie de Marcs qui ont été élevées en barriques, des cépages rouges en général, souvent peu aromatiques. J'ai l'habitude de distiller les marcs dès que la fermentation est terminée, ou dès la sortie du pressoir pour les rouges (d'ailleurs à l'heure où j'écris ces lignes, l'alambic distille un marc de pinot noir pressé aujourd'hui-même, voir photos à droite). Les premiers marcs que j'ai distillés dans mon atelier de Montpeyroux (34) étaient des blancs. C'étaient un marc d'Ugniblanc égrappé et peu pressé, mis en fermentation dans 12 fûts de 180 litres, du domaine d'Aupilhac (Syvain Fadat), et un marc très pressé et non-égrappé de Chenin mis en fermentation dans une cuve en inox (3 tonnes) du Mas Jullien (Olivier Julien) …oui, j'ai eu de la chance de commencer avec de tels vignerons!
L'eau-de-vie de Marc, un alcool parfois négligé… C'est la saison des vendanges, c'est bientôt la saison du marc à distiller… L'eau-de-vie de Marc est l'une des quatres eaux-de-vie offertes par la vigne, les trois autres étant les eaux-de-vie de raisin, les eaux-de-vie de vin (fines, armagnac et cognac, fines blanches…), et les eaux-de-vie de lies qui sont, souvent à tort, rangées dans la catégorie précédente. Comme l'eau-de-vie de vin, l'alcool de marc se décline en de nombreuses variantes que nous allons étudier maintenant. Ainsi que c'est souvent le cas, ce sont les contraintes locales qui créent l'usage et la tradition, et par là les productions. Le marc est le résidus du pressage et il arrive à un moment de grande activité à la cave et ne peut pas souvent recevoir tout le soin qu'il devrait pour révéler ses trésors. En revanche, ces contraintes vont permettre d'inventer d'autres usages, et donner naissances à des eaux-de-vie particulières, je pense au Marc de Bourgogne. L'eau-de-vie de Marc. Tout d'abord, il y a deux sortes de marcs: les marcs de raisins rouges, qui sont pressés après la fermentation et qui peuvent donc être distillés immédiatement, ou pas.