Roulés D Aubergines À L Italienne 2019 | Peinture Ral 5010 Price

Roulés d'aubergines grillées à la mozzarella – Cuites de façon diététique, les roulés d'aubergines constituent ici une recette saine et équilibrée aux saveurs italiennes.

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Roulés d'aubergine à la mozzarella Une idée d'apéritif pour cet été! Cette recette de roulés d'aubergine à la mozzarella est issue du livre Mmmozza dont je vous avais parlé il y a quelques semaines sur la page facebook de Cookismo. Amoureuse de ce fromage italien comme je le suis, je vais sans doute réaliser toutes les recettes de l'ouvrage. Roulés d aubergines à l italienne d. Elles sont plus alléchantes les unes que les autres… Après ma tarte mozzarella-épinards, je me suis attaquée à ces petits roulés à l'aubergine et à la mozzarella fumée. La recette demande un peu de temps, mais on peut éventuellement s'avancer la veille ou le matin et finir de cuire les roulés d'aubergine juste avant l'apéritif, si on reçoit. Pour une fois, l'aubergine ne se transforme pas en éponge à graisse, grâce à la cuisson au gril. L'huile d'olive vient juste apporter de la brillance et un plus de saveur aux roulés juste avant qu'ils soient servis. Buonissimi!

Il est préférable de choisir les aubergines quand elles sont bien fermes, avec une peau brillante et lisse. La taille de l'aubergine a aussi son importance car les plus grosses ont la réputation de contenir beaucoup de graines et d'être plus amères. Elles peuvent se conserver jusqu'à une semaine dans le bac à légumes de votre frigo. Comment faire des aubergines grillées? Coupez l'aubergine en fines tranches uniformes (d'environ 3mm d'épaisseur), si possible à l'aide d'une mandoline. Roulés d aubergines à l italienne a la. La cuisson sera plus régulière, et les tranches d'aubergine seront aussi plus faciles à rouler lors de l'assemblage des roulés. Placez les tranches d'aubergine dans un grand saladier et arrosez-les généreusement d'huile d'olive, de sel et de poivre. Mélangez pour bien imbiber la totalité des tranches d'aubergine. Préchauffez une poêle de type grill sur feu moyen. Faites grillez les tranches d'aubergine quelques minutes de chaque côté afin qu'elles soient bien tendres. Laissez-les ensuite bien refroidir avant de continuer la recette.

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