Traiteur Thionville Et Environs Paris, Endives Caramélisées Au Jambon
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Nous vous expliquons pourquoi: - Nappes champenoises fournies par BERTACCHI le vendredi à 12 heures et inutilisables (découpe non ajustée et grossière). Nous avons réussi à en trouver d'autres en remplacement auprès du propriétaire du lieu de réception, les avons repasser et installer pour mettre notre décoration. - Il manquait les verres à vin sur une table. ce sont les invités qui nous l'ont signalé au début du repas. - Nous avions commandé un trou champenois avec alcool fourni (Marc de champagne facturé 1. 5 par personne) et à la place, c'est du Champagne (le nôtre? ) qui l'a remplacé. - Il y a eu un long temps d'attente après le dessert sans qu'il ne se passe quoique ce soit au niveau du service. Jolivalt Traiteur. Nous avons demandé au DJ pourquoi il ne démarrait pas la danse nous a répondu que le maître d'hôtel souhaitait débarrasser les tables avant. Le maître d'hôtel avant de partir avec son équipe a interpellé les mariés pour leur demander de signer un dépassement d'horaires. La prestation était prévue jusque 01h15 et ils sont partis à 02 h15.
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Chef à domicile Transformez votre maison en un restaurant d'exception et créez des souvenirs précieux chez vous le temps d'un repas. Avec notre chef à domicile, vivez une expérience gastronomique hors du commun en famille ou entre amis. Séminaires Les repas de séminaires sont des occasions privilégiées pour développer la cohésion au sein de vos équipes. Traiteur thionville et environs sur. Votre traiteur haut de gamme rythme votre journée séminaire avec des plats et des buffets aux saveurs uniques. Réceptions d'entreprise Surprenez vos clients et vos collaborateurs par nos menus originaux. Des plats les plus dépaysants aux grands classiques de la gastronomie, nous vous fournissons des configurations sur-mesure pour sublimer votre événement. Cocktails Pour vos occasions privées ou vos événements d'entreprise, nous disposons de tous les ingrédients pour réussir votre cocktail dinatoire. Amuse-bouches, bouchées froides ou chaudes, mignardises, verrines, nous concevons vos petits plaisirs au gré de vos désirs. Un évènement à organiser?
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Vous pouvez exercer ces droits par voie postale à l'adresse 30 rue Ancien Hôpital 57100 Thionville, ou par courrier électronique à l'adresse Un justificatif d'identité pourra vous être demandé. Nous conservons vos données pendant la période de prise de contact puis pendant la durée de prescription légale aux fins probatoire et de gestion des contentieux. Nos activités boucheries, boucheries-charcuteries traiteurs traiteurs, organisation de réception
Envie de vous entourer de professionnels pour l'organisation de vos repas de famille, vos réceptions privées, votre mariage ou vos réceptions d'entreprise? TONY GRÉGOIRE TRAITEUR, votre chef à domicile, saura faire de votre événement un vrai succès. Fabrication artisanale Afin de garantir la qualité de nos produits, l'authenticité de nos saveurs et le respect des règles d'hygiène, nous privilégions une fabrication fait-maison de nos plats. Produits frais Nos ingrédients sont à 100% frais et sélectionnés avec le plus grand soin. Chamagne Traiteur, institution traiteur sur Metz, Nancy, Thionville en Lorraine. Votre traiteur haut de gamme veille à vous fournir une qualité sans concession. Menus personnalisés Que vous soyez des grands gourmands ou des fins gourmets, nous concevons pour vous des menus sur-mesure, adaptés à vos goûts et à vos événements. Page load link
4 Placez les chicons/endives dans un plat et le recouvrir d'une feuille de papier aluminium ou de papier cuisson. Enfournez ensuite pour 10 min à 200° afin que le camembert fonde. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de jambon Recettes des endives au jambon Recettes des endives caramélisées Vidéo suggérée
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Ajouter le lait. Saler, poiver, ajouter un peu de noix de muscade et faire cuire la béchamel tout en remuant. Ajouter la crème fraîche. Enrouler chaque endive d'une tranche de jambon. Disposer dans un plat à gratin. Napper de béchamel et parsemer de gruyère râpé. Laisser dorer 15 min à four très chaud (220°C - thermostat 6-7). Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Endives au jambon à la bière caramélisées
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Dès que le mélange commence à mousser, déposez les demi-endives à plat et laissez-les braiser 2 à 3 min. jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez hors du feu. Préchauffez votre four à 200°C chaleur tournante. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez les endives, partie caramélisée vers le haut. Salez, poivrez légèrement. Mélangez la chapelure, le parmesan, le thym, la crème et une belle pincée de sel et une autre de poivre. Répartissez le mélange sur chaque endive et recouvrez chacune d'une tranche de jambon cru. Enfournez pour 15-20 min. jusqu'à ce que les endives soient tendres (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau). Servez chaud ou froid, arrosez d'un filet d'huile d'olive et régalez-vous!
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Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Commencez par les faire caraméliser, en procédant en 2 ou 3 fois selon la taille de votre poêle; les moitiés d'endive doivent tenir à plat sans se chevaucher. Mettez le sucre et le beurre dans la poêle (la moitié ou le tiers uniquement si vous pratiquez en plusieurs fois) et faites-les chauffer à feu vif. Dès que le mélange commence à mousser, déposez les demi-endives à plat et laissez-les braiser 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les hors de la poêle. Ne vous inquiétez pas si le beurre roussi légèrement. Tapissez de papier sulfurisé une plaque de cuisson et déposez dessus les endives, partie caramélisée vers le haut. Salez, poivrez légèrement. Mélangez la chapelure, le parmesan, le thym, la crème et une belle pincée de sel et une autre de poivre. Répartissez le mélange sur chaque endive et recouvrez chacune d'une tranche de jambon Serrano. Enfournez pour 15 à 20 min, jusqu'à ce que les endives soient tendres( vérifiez la cuisson en les piquant à la pointe d'un couteau).
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Finition et dressage: Ciseler finement l'estragon après l'avoir nettoyé. Dresser sur chaque assiette (préchauffée) une tranche de jambon de Bayonne poêlée et recouvrir celle-ci de deux chicons. Mélanger rapidement dans un bol le jus de cuisson caramélisé récupéré de la cocotte avec 3 cuillères à soupe d'huile de noix et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Bien mélanger, puis napper les chicons avec ce jus tiède. Décorer chaque assiette avec les cerneaux de noix et quelques pincées d'estragon finement ciselé. Servir aussitôt.
Aucun régime, zéro frustration, juste des recettes saines, healthy, et beaucoup de gourmandise!