Carte Anniversaire Londres À Imprimer: Cuisson Roti De Porc Au Four Pour Manger Froid
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Rôti de porc en mijoteuse Un rôti de porc à faire cuire et absent pour l'après-midi, pas de problème il y a la mijoteuse! Il faut y penser à cette mijoteuse car même en été elle est pratique, il n'est pas rare que j'y fasse du porc ou du poulet dans le but de le servir froid et ça en pleine canicule; ça permet de manger froid. Il restera de cette préparation un délicieux bouillon qui fait une super soupe aux légumes. Ingrédients: 1 rôti d'environ 3 livres 1-2 c. à soupe d'huile 1 tasse de vin blanc sec Le bouillon: ½ c. à thé de moutarde sèche 1 tasse d'oignon haché 1 tasse de céleri en tranches 2 c. à soupe d'ail haché 1 boite de tomates de 540 ml, accent poivron vert, céleri et oignon 2 c. Le porc : quels morceaux choisir pour le cuisiner ?. à soupe d'herbes salées 3 c. à soupe de sauce de piment doux, ou du sirop d'érable et un peu de tabasco 1 bâton de cannelle ou 2 pincées de celle en poudre. ¾ c. à thé de poivre du moulin ou plus 1 grande feuille de laurier ¼ c. à thé d'herbes à l'italienne ¼ c. à thé de sauce forte de votre choix, ou plus Sel si besoin Persil et feuille de céleri au service.
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Comme ce morceau de longe de porc est relativement pauvre en graisse, s'il est cuit trop longtemps, il deviendra rapidement sec et dur pendant la cuisson. Pour éviter cela, on a enrobé la longe de porc de la marinade moutarde et huile de cette recette, frite seulement brièvement dans la marmite, puis dans une lourde casserole en fonte avec un couvercle assorti, à basse température de 100 ° C dans le four lentement fini de braiser. Rôti de veau ou de porc froid, sauce aux câpres | Coup de Pouce. Le résultat est un rôti de porc maigre et juteux, avec une pointe de moutarde et d'ail et une sauce particulièrement épicée. Préparation: Pour préparer cette longe de porc au sortir du four, vous devez conserver le morceau de rôti ouvert dans la cuisine pendant un quart d'heure avant de le faire rôtir. Lavez ensuite brièvement le rôti de porc sous l'eau froide, l'essuyer. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites des incisions d'environ 10 cm dans la fine couche de graisse qui recouvre le dessus du rôti. Dans chaque tasse de café, mélangez des herbes séchées avec du sel et du poivre et dans l'autre tasse, de la moutarde de Dijon avec de l'huile végétale.
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