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Fri, 12 Jul 2024 04:09:43 +0000
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1974 Serge LAFAURIE, âgé de 17 ans, entre en apprentissage chez Henri BOURRAIN, charcutier renommé et implanté à Craponne (Rhône). Il y suit un cursus de professionnalisation de grande qualité et décroche en un an (au lieu de deux) son CAP avec les félicitations du jury. Les 5 années qui suivent sont dédiées au perfectionnement de son métier et à l'apprentissage de nouvelles disciplines comme la cuisine (traiteur) dans des maisons lyonnaises réputées. Les Cuisiniers du Marché à Lyon. 1978 Marie-Line entre dans sa vie et cimente le tournant décisif de sa jeune carrière: monter sa propre affaire et poursuivre la tradition familiale de la vente sur les marchés. 1979 L'affaire démarre officiellement le 1 er avril 1979. Serge fait son premier marché en tant que « Charcutier - Traiteur - Rôtisseur » équipé d'une camionnette Citroën et d'une caravane-magasin. Cet équipement lui permet de vendre et de transporter ses produits de charcuterie traditionnelle. A l'époque, la fabrication de ses produits a lieu dans un laboratoire qu'il a lui-même aménagé à son domicile sur 80m 2.

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Face aux plus belles Maisons de la place de Lyon, Nicolas et Christophe décrochent la médaille d'or! Les récompenses Le Chef Nicolas Lafaurie est récompensé par de nombreux prix pour la qualité de ses produits: Champion de France de la terrine de canard, Finaliste au Championnat du Monde de pâté croûte, Médaille d'argent au championnat de France du boudin blanc et cervelas pistaché, Médaille d'or du saucisson à cuire de Lyon.

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FAMILLE SEGURA Entreprise familiale / Charcutier - Rôtisseur - Traiteur Présent sur le Marché de la Croix-Rousse (138 boulevard de la Croix-Rousse, 69001 LYON 1) les mardi, samedi et dimanche, sur le Marché de Monplaisir ( Place Ambroise Courtois, 69008 LYON 8) les mardi, jeudi et samedi, sur le Marché de BRON (Place de la Liberté, 69500 BRON) le vendredi, et sur le Marché de CHARLY (Place de la Mairie, 69390 CHARLY) le dimanche.

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