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Placez un poids de 3 à 5 livres sur le dessus (un récipient rempli d'eau fonctionne bien). Appuyez sur le tofu pendant 10 à 15 minutes, puis égouttez et jetez le liquide accumulé. Couper le tofu en cubes de 1/2 pouce. Mélanger le tofu, le bœuf haché, les champignons shiitake, la pâte de miso, l'œuf, le sel, le poivre et la muscade dans un grand bol. Diviser en 6 boules et aplatir en galettes. Mélanger le mirin, la sauce soja, la pâte d'ail et le gingembre dans un petit bol. Mettre de côté. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les burgers de chaque côté, environ 2 minutes de chaque côté. Hambagu - Steaks hachés à la japonaise - Itadakimasu !. Réduire le feu au minimum; couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que le jus soit clair, environ 5 minutes. Égoutter et jeter tout excès de graisse. Verser le mélange de sauce soja dans la poêle. Continuez à déplacer la casserole pour que la sauce ne brûle pas et retournez les hamburgers de temps en temps pour enrober les deux côtés de sauce. La sauce épaissira et créera un glaçage brillant sur les hamburgers.

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3. Battez un oeuf dans un bol de la taille d'un pain à hamburger et séparez-le en deux en mettant la deuxième moitié dans un autre bol de la même taille. Divisez les nouilles en deux paquets et mettez-les chacun dans un bol, puis mélangez bien. Recouvrez de film plastique bien serré et posez un objet plus lourd sur le dessus. 4. Faites revenir l'oignon et le poivron 10 minutes dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et assaisonnez avec la moitié du sel et du poivre. Ensuite, faites griller les galettes de nouilles pendant 3 minutes de chaque côté. Burger japonais recette simple. 5. Faites revenir le steak haché dans la même poêle pendant 8 minutes en retournant et assaisonnez avec le reste du sel et du poivre. 6. Une fois que le steak, les galettes et les légumes sont prêts, faites cuire le deuxième oeuf au plat dans la poêle encore chaude et huilée. Pendant ce temps allumez votre four en position gril. 7. Montez le hamburger en commençant par une galette de nouilles, le ketchup, la salade, le steak, les légumes, l'oeuf et enfin une tranche de fromage.

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Ôter du feu. Au fouet, mélanger 1/3 de cette sauce avec le xantana, puis mélanger avec le reste de la sauce. Réserver. Laver le concombre et le peler en laissant quelques lanières de peau. Le couper en fines lamelles. Le saler et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le rincer et de bien le sécher. Ajouter le shisho rouge frais et haché, le sisho rouge déshydraté et l'huile de gingembre puis réserver. Couper les petits pains en 2, les griller légèrement, intérieur et extérieur. Burger maison facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Saler les hamburgers et les passer à la poêle 1 minute de chaque côté. Poser sur le pain grillé quelques tranches de concombre, puis la viande, un filet de sauce et un peu de sisho frais vert coupé en fine julienne. "Fermer" le hamburger en appuyant bien. Servir Chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:

Bien mélanger. Hambagu, les délicieux steaks hamburger à la japonaise Salut les amis! les Hambagu, vous connaissez? C'est la version japonaise du steak à hamburger, incroyablement juteux et vraiment savoureux! J'aime les manger avec des petits légumes sautés, un bol de riz et de la salade de pommes de terre japonaise.