Plantes Sauvages Du Jardin — Pomme De Terre Rustique
Le minimum? Ménager un petit coin en jachère, de quelques mètres carrés, loin des binettes et des arrosoirs. Une simple fauche une fois par an pour nettoyer et empêcher que l'espace ne se transforme rapidement en roncier ou qu'une espèce prenne le pas sur les autres et vous verrez, sans rien faire, le sol se couvrir de jolies fleurs au printemps. Les graines patientaient sous vos pieds, et ne demandaient qu'à germer. Naturellement. De quoi embellir votre jardin sans dépenser la moindre énergie. Tout bénef! Découvrez et suivez ces plantes avec le Muséum: participez à Sauvages de ma rue Vous croisez tous les jours des dizaines d'espèces de plantes sauvages, trainant le long des trottoirs, aux pieds des arbres, autour de vos cultures. Pourtant, à part quelques-unes, la plupart demeurent inconnues, même des jardiniers. Il est possible d'y remédier en participant à Sauvage de ma rue, un programme de sciences participatives piloté par le Muséum national d'Histoire naturelle et Tela Botanica.
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Laissez le hasard opérer et adaptez la recette en fonction. " L'objectif est de faire en sorte que les gens s'approprient les plantes autour de chez eux, pour inventer leur propre cuisine ", ajoute celle qui, avec son association, forme de nombreux particuliers à l'art des plantes sauvages comestibles. Voici un petit exemple de repas récemment préparé par Laurence Talleux: une soupe d'ortie un pesto de bourrache des feuilles de vignes farcies (au riz évidemment! ) Une chose est sûre, vous ne regarderez plus votre jardins de la même façon!
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Si vous avez l'oeil exercé, profitez également des semis spontanés que vous protégerez de la tondeuse ou que vous déplacerez dans un endroit adéquat. Pour vous aider à trouver les plantes sauvages adaptées à votre jardin: Des fleurs sauvages dans mon jardin! Les choisir, les cultiver, les associer / B. Lapouge-Déjean & Serge Lapouge, Éditions Terre Vivante.
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Si vous choisissez de planter, préférez les plantes utiles aux animaux ( arbres à baies, plantes robustes et plantes mellifères). Reproduisez les milieux naturels au maximum, comme les sous-bois et les zones humides, puis placez des abris pour la faune (nichoirs à oiseaux). N'hésitez pas d'ailleurs à consulter notre article: » nichoirs et mangeoires pour oiseaux «. Des outils de jardinage simple pour entretenir un jardin sauvage Pour l'entretien du jardin sauvage, préférez les outils de jardinage à main aux outils à moteurs, et utilisez un engrais naturel comme le compost. La nature vous remerciera!
"O n les mange avec de la vinaigrette. Quand elles sont développées, on peut aussi l'utiliser comme un aromatique car elles ont un fort goût d'estragon ", ajoute-t-elle. © jojoo64 - Getty Images Le rumex: cette plante sauvage fait partie de la famille de l'oseille mais pourtant elle n'a pas son goût acidulée. En plus d'être bénéfique pour les sols asphyxiés, on cuisine ses tiges " comme de la rhubarbe " en compote ou en confiture. © Fotoplanner - Getty Images Le galinsoga: il a beau ressembler à l'ortie, le galinsoga ne pique pas! C'est une plante qui n'est jamais amère. Elle a le goût du topinambour! " Je la cuisine en potée, comme des épinards, ou alors pour en faire des confitures ", souligne Laurence Talleux. © Detry26 - Getty Images Le chénopode: cette plante riche en protéine agit au niveau nutritif comme du soja. " C'est un super légume pour faire un pesto ou même des beignets ", conseille la spécialiste. Il se cuisine comme n'importe quel légume vert et se consomme en salade ou cuit.
Les légumes sont disposés sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier d'aluminium. Le plat est cuit pendant environ une demi-heure dans un four bien chauffé. Dans la manche pour la cuisson Ingrédients: 1, 5 kg de pommes de terre, 4 à 5 gousses d'ail frais, 90 ml d'huile d'olive de qualité, 2 cuillères à café de paprika doux et la même quantité d'assaisonnement pour les pommes de terre, sel de table. Les légumes sont bien lavés, pelés. La pomme de terre est coupée en tranches. Chacun d'entre eux est divisé en 7-8 lobules. Tous les assaisonnements et le sel sont immédiatement placés dans un bol séparé. Au lieu du composant de sel, la sauce de soja peut être utilisée. L'ail est pressé ici à travers une presse. La dernière à verser dans la marinade est l'huile d'olive. Tous les composants sont fouettés à la fourchette ou au fouet. Les quartiers de pomme de terre sont immergés dans la masse résultante. Les produits se mélangent bien. Avec la marinade, les pommes de terre sont transférées dans le four de cuisson.
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Ensuite, les pommes de terre doivent être coupées en petites tranches. Pour préparer une vinaigrette, vous devrez mélanger l'huile raffinée, le sel, un mélange de poivrons moulus et les autres assaisonnements indiqués dans la recette dans un autre bol. Les brins de thym sont finement hachés avec un couteau bien aiguisé. Ils sont ajoutés à la vinaigrette à la fin. Si de l'ail frais est pris au lieu d'être séché, il faut d'abord l'écraser dans un mortier. La vinaigrette aromatique se répand dans un bol de pommes de terre. Les produits sont mélangés très soigneusement. Les épices doivent être sur chaque tranche de pomme de terre. Les morceaux sont disposés sur une plaque à pâtisserie émaillée. Un plat est préparé pendant environ une demi-heure à 190-200 degrés. Cela permettra au légume d'acquérir un croustillant. Servir délicieusement ces pommes de terre avec de la crème sure.
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Vous pouvez prendre des herbes parfumées à votre goût. Le mélange aromatique est ajouté aux morceaux de pommes de terre. Les composants sont mélangés très soigneusement. Ensuite, ils doivent être couverts et placés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pour qu'ils marinent pendant quelques heures. Les pommes de terre préparées sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Des branches de romarin sont disposées sur les tranches de légumes à différents endroits. Le repas est préparé dans un four bien chauffé de 45 à 55 minutes pour former une délicieuse croûte dorée. Comment faire cuire croustillant sans peau? Ingrédients: 370 g de pommes de terre, 70 ml d'huile raffinée, un petit bouquet de thym frais, 1 c. À thé de graines de carvi, une pincée d'ail séché, 1 c. À thé de sel de table, un mélange de poivrons. Comment faire cuire des pommes de terre au four sans une peau délicieuse et croustillante, nous comprenons ensemble. Le légume est bien lavé et se débarrasse de la peau avec un couteau tranchant.
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Cela lui donne une touche spéciale, un goût de plus. Odeur, goût, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. 11. Pomme de terre rustique au paprika épicé: vous n'avez besoin que de 4 ingrédients: pomme de terre, huile d'olive, sel et paprika épicé. Nous l'aimons déjà. 12. Pommes de terre rustiques au paprika, à l'ail et aux herbes: dans cette version, elles sont assaisonnées d'ail, d'huile d'olive, de romarin, de thym, de sel, de poivre et de paprika doux. Pas besoin d'emporter une règle dans la cuisine, mais l'épaisseur de 3 cm est parfaite. Des pommes de terre plus élaborées 13. Au four: en plus d'être savoureuse, cette patate douce rustique est préparée dans une friteuse sans huile, la friteuse à air. Et un truc pour le rendre encore plus savoureux et croustillant est de mélanger une cuillère de farine de blé avec les herbes aromatiques choisies, en les saupoudrant sur les pommes de terre. 14. Astérix: les petits trucs font la différence lors de la préparation de vos légumineuses.
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La pomme de terre gourmandine est un tubercule spécifique de l'hiver. Pour cette raison, elle ne sera généralement disponible que de septembre à mars. En mangeant selon les saisons, on aide à préserver l'environnement. Pour atterrir dans nos supermarchés, les fruits et légumes hors-saison doivent être transportés sur de longues distances via des moyens de transport polluants. Il est ainsi préférable de manger les fruits et légumes de saison. Fun fact: la pomme de terre Gourmandine a un petit goût de noisette. Original! Comment correctement conserver ses pommes de terre gourmandine? Vous pourrez, en fonction de son degré de maturité, stocker la pomme de terre gourmandine dans un endroit très légèrement humide, au frais, dans un endroit sombre. Afin de garder un tubercule plus longtemps si vous n'en avez grignoté qu'une partie, ajoutez quelques gouttes de citron pour éviter son oxydation. Préparer des pommes de terre gourmandine: tout connaître La pomme de terre gourmandine peut se manger cuite, à la vapeur ou au four.
Ce nombre est de 2 000 kcal pour les femmes du même âge.