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Définition: Équivalence alimentaire Une équivalence alimentaire est le remplacement d'un aliment par un autre, à condition qu'ils aient des propriétés similaires d'un point de vue nutritionnel. Des aliments équivalents peuvent appartenir au même groupe alimentaire, mais il existe des équivalences entre différents groupes. Par exemple 10 grammes de fibres alimentaires sont contenus aussi bien dans 100 grammes de flocons d'avoine que dans 170 grammes de petits pois. III. Les équivalences alimentaires [BP/MC BL Cours]. Les équivalences permettent donc de manger de manière variée, tout en continuant à apporter les éléments essentiels à notre corps et en alternant les saveurs de nos repas. Exemple: Équivalences pour le lait Pour le lait par exemple, les équivalences protéiques et calciques sont les suivantes: Exemple: Équivalences pour les Viandes, Poissons, Oeufs: Pour le groupe viandes – poissons - œufs, les équivalences protéiques sont les suivantes:

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Sucres rapides 10 g de glucides simples sont apportés par: 2 morceaux de sucre ½ cuillère à soupe de sucre en poudre 2 à 3 bonbons ½ càs de confiture, miel, gelée 100 mL de boisson sucrée type soda 20 g de chocolat (2 à 4 carrés) 1 boule de glace 2 cuillère à café de pâte à tartiner 2 pruneaux Le saviez-vous? En équivalence calorique: une crème au chocolat = 4 yaourts nature une portion de frites = 5 assiettes de pâtes. Équivalence alimentaire pdf free. un yaourt au fruit = 4 morceaux de sucre. un pain au chocolat contient l'équivalent d'une cuillérée à soupe d'huile et presque autant de calories qu'une demi-baguette de pain! Connaître ces équivalences permet de varier l'alimentation afin d'éviter qu'elle ne soit trop riche et de rester en bonne santé… Demander un suivi diététique Sites partenaires:

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En effet, les poissons, et notamment les poissons gras comme le thon, le maquereau, le hareng, la sardine ou encore le saumon contribuent à l'apport en vitamine D, en oméga 3 qui ont un rôle protecteur sur le système cardiovasculaire. Pour la viande, il est conseillé de privilégier les morceaux les moins gras: poulet sans la peau filet maigre de porc steak haché à 5% de matières grasses... Une portion de viande ou poisson équivaut à environ 100 grammes cuits, soit: 1 steak haché 1 cuisse de poulet 1 escalope de dinde 2 tranches de jambon blanc 1 petit pavé de saumon... Concernant les œufs, 1 portion est à peu près égale à 2 œufs. Les équivalences alimentaires - PATISLAND. Limiter la consommation de matières grasses 1, 2 Tout excès alimentaire est à éviter dans l'alimentation. Un excès de lipides et en acides gras saturés sont des facteurs de risque cardiovasculaire. Un excès de lipides peut également augmenter le risque de prise de poids en favorisant le déséquilibre entre les apports et les dépenses énergétiques (1 g de lipides fournit 9 kcal, alors que 1g de glucides et 1g de protéines fournissent 4 kcal).