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Mon, 15 Jul 2024 02:44:23 +0000
Inspecteur D Hygiène
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La chantilly est un mélange entre une crème liquide et du sucre. Présente dans de nombreuses recettes principalement pour de l'accompagnement, il est préférable de ne pas la louper. En effet, c'est elle qui apporte cette note légère et sucrée au plat ou dessert préparé. Cependant, il arrive que la chantilly ne veuille pas monter et cela peut être dû à plusieurs raisons: pourcentage de matières grasses, température du plat, etc. Retrouvez nos astuces pour rattraper votre chantilly et réussir votre dessert! Le réfrigérateur pour une meilleure tenue Le froid joue un rôle important dans l'élaboration de votre chantilly. Ainsi, il est important de choisir une crème et un saladier très froids. Par exemple, si vous voyez que votre crème ne veut pas monter, nous vous conseillons de la placer au réfrigérateur avec votre saladier durant environ 30 minutes. À la sortie du réfrigérateur, placez votre saladier dans un bac rempli de glaçons et montez-la. Le petit plus est d'utiliser un saladier en inox; il va favoriser le maintien du froid plus longtemps qu'un récipient classique.

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Forum / Coin salon J'ai raté ma chantilly, mais bien-sur pour des raison d'économie je voudrais l'utiliser est-ce possible? et Comment Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à alice_15782862 J'ai raté ma chantilly, mais bien-sur pour des raison d'économie je voudrais l'utiliser est-ce possible? et Comment Bonjour Ratée comment, pas montée ou tournée en beurre C'est de la creme fraîche et du sucre.. J'aime En réponse à Francoisedu72 Bonjour Ratée comment, pas montée ou tournée en beurre C'est de la creme fraîche et du sucre.. Elle n'a pas monté, et oui la recette est bien crème fraîche et sucre glace auriez-vous une idée? J'ai raté ma chantilly, mais bien-sur pour des raison d'économie je voudrais l'utiliser est-ce possible? et Comment Bonjour, Tu peux éventuellement recycler en crème glacée, tu mixes 250 gr de fruits de ton choix (ananas, fruits rouges, banane, etc... ) pour 20 cl de crème, le jus d'un citron, et 125 gr de sucre glace (moins si ta chantilly ratée est déjà sucrée.. ) tu mélanges bien le tout, et tu fais prendre en sorbetière.

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Et bien la crème Chantilly est une petite exception à elle toute seule! Encore une fois, c'est une question de chimie: les molécules parviennent mieux à capturer l'air et à gonfler avec le froid... Alors aux grand maux les grand remèdes: pour réussir une Chantilly, il ne faut pas hésiter à placer les tiges du batteur et le saladier que l'on va utiliser au frigo pendant 30 minutes avant de commencer la recette, et à mettre la crème liquide au congélateur quelques minutes! Ainsi, ils seront bien frais et la crème n'a que plus de chances de prendre! Et une cuisine bien fraîche! Quand on rate sa crème Chantilly plusieurs fois de suite alors que l'on suit les différentes étapes à la lettre, c'est peut-être que le problème vient de la pièce dans laquelle on la fait! Et oui: il ne suffit pas d'avoir mis les ustensiles et les ingrédients au frais 30 minutes avant pour que la crème monte bien! Si la température dans notre cuisine est trop élevée, on aura beau s'échiner, la crème ne va jamais monter...

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Recette Chantilly Épaisse Préambule: En suivant cette recette, vous êtes sûr de réaliser une crème chantilly à la texture épaisse et bien onctueuse. Elle accompagne parfaitement des gâteaux ou salades de fruits. Prévoyez de mettre la crème au frais la veille. Préparation: 4 min Cuisson: 0 min Total: 4 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 1 / 2 l de crème épaisse 1 sachet de sucre vanillé 3 c. à soupe de sucre semoule 5 cl d'eau Préparation de la recette Chantilly Épaisse étape par étape: 1. Placez la crème épaisse au réfrigérateur la veille. Elle doit être très fraîche pour être travaillée plus facilement. 2. Versez la crème dans un saladier. Fouettez-la avec un batteur électrique pour la faire monter. 3. Saupoudrez la crème avec le sucre semoule et le sucre vanillé. 4. Versez l'eau sur la crème et mélangez un peu à la spatule. 5. Reprenez le batteur électrique et fouettez de nouveau. N'arrêtez que quand la texture de la chantilly est devenue bien ferme. Imprimez la recette Chantilly Épaisse: Partagez la recette Chantilly Épaisse avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Dessert: Chantilly sans Sucre Glace C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace...

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Bonjour à tou(te)s et bienvenue dans ce nouvel article! Aujourd'hui, p'tit tour aux fourneaux pour mettre la main à la pâte et opérer une transformation Magique… Simple, rapide et avec des ingrédients de base que vous avez forcément dans vos placards couramment, pas ceux dont vous n'avez jamais entendu parler et qui demande une quête invraisemblable avant de trouver LA boutique qui peut vous en proposer. Ma p'tite anecdote Ces derniers temps j'ai fait plusieurs gâteaux, comme souvent sur une base de bavarois que je personnalise suivant mes envies et surtout suivant la personne à qui je les destine… …La mousse du bavarois est faite à base d'une chantilly que l'on parfume traditionnellement aux fruits avec un coulis gélifié intégré à la crème montée. Mais on peut aussi le parfumer à d'autres choses comme par exemple au Nutella ou au Spéculoos ( recette ici). Cette fois je faisais un gâteau pour deux anniversaires en même temps: celui de ma sœur et le mien ( photo ici). Elle aimant le chocolat et moi le Nutella, j'ai décidé de faire ce gâteau sur une génoise aux pépites de chocolat blanc avec une mousse au Nutella et aux pépites de chocolat noir: 3 chocolats dans 1 seul gâteau, le top de la gourmandise!

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Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! E-mail: Posez une question, les foodies vous répondent! Votre question: Dernières questions posées: Quel est le meuilleur repas pour souper? ( Répondre) Quels legumes pour accompaner poisson veau de mer? ( Répondre) Est-ce qu'on peut mélanger crème pâtissière et mascarpone? ( Répondre) Voir toutes les questions...

On y admire un t... Musée Vivant du Cheval Les Grandes Écuries des princes de Condé comptent parmi les principaux chefs-d'œuvre de I'architecture du XVIIIe siècle. Depuis 1982, elles abritent le plus important musée du genre et ont retrouvé leurs pensionnaires, dont une vingtaine de che... Voir toutes les offres sur la carte Retour en haut En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus sur les cookies. J'ai compris