Recette Bananes Poêlées Au Lait De Coco | Larousse Cuisine: Maison À Vendre À Carnon Plage De Particulier À Particulier

Bouillon de légumes | Brocoli | Coriandre ou Menthe | Courge (facultatif) | Curcuma | Oignon Démotivateur Food 9 Soupe de crevettes au lait de coco Piment | Sucre 750g

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Samedi 23 octobre à 14h: cuisine thaïlandaise. Nous ferons ensemble la pâte de curry vert à partir d'ingrédients frais. Puis vous ferez chacun un curry vert au poulet et aux aubergines thaïlandaises, un irrésistible poulet aux noix de cajou et verrez la réalisation de la Tom Kah Gai, cette fameuse soupe au lait de coco. Vous repartirez avec de quoi faire un délicieux repas pour deux! Samedi 6 novembre à 14h: Pastéis de nata. Vous apprendrez à réaliser la pâte feuilletée si particulière "spéciale" pastéis. Nous ferons également la crème puis nous verrons tous les détails pour réussir au mieux cette délicieuse pâtisserie portugaise. Je vous montrerai une première fois le tour de main, puis chaque élève fera sa propre pâte feuilletée. Vous repartirez avec vos 6 pastéis et votre pâte feuilletée pour les refaire chez vous à la maison. Dimanche 7 novembre à 14h: cuisine vietnamienne au poulet. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d'abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au poulet et aux champignons.

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Un dessert original aux saveurs d'Asie et ultra simple à réaliser. Les ingrédients Pour personnes Pour l'étape 1 Lait de coco non sucré: 400 ml Sucre en poudre: 80 g Bâton(s) de citronnelle: 0. 5 pièce(s) Banane(s): 5 pièce(s) Pour l'étape 2 Cacahuète(s): 90 g Descriptif de la recette 1. POUR L'ÉTAPE 1: Emincer la citronnelle. Peler et tailler les bananes en rondelles. Dans une casserole: faire chauffer le lait de coco avec la citronnelle et le sucre, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajouter les bananes en rondelles et laisser chauffer 3 à 4 minutes. 2. POUR L'ÉTAPE 2 Torréfier les cacahuètes quelques minutes dans une poêle en inox sans matière grasse. Hacher grossièrement les cacahuètes ainsi torréfiées. Diviser la soupe de banane dans des contenants puis parsemer de cacahuètes. Le + du Chef «Pour rendre cette recette plus "légère" en goût vous pouvez ajouter le jus d'un demi citron vert à votre soupe en même temps que les bananes; votre dessert n'en sera que plus agréable. » Les techniques associées

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par France Bleu Nombre de personnes: 4 Temps de préparation: 10mn Difficulté: Facile Coût: Raisonnable Ingrédients: 4 bananes Préparation: -Eplucher et couper les bananes en morceaux. -Dans un blender, mixer les bananes, le jus de citron, la vanille, le sucre et le lait de coco. -On peut parfumer avec une petite pointe de 4 épices. -Réaliser la sauce chocolat: dans une casserole, chauffer le lait et verser sur le chocolat concassé, mélanger délicatement. -Dresser la soupe de fruits dans un petit bol, couper une banane en petits dés pour la décoration et verser votre sauce chocolat en petite saucière. -Servir avec quelques cigarettes. -il n'y a plus qu'à déguster.

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Préparé à base de pulpe de noix de coco, le lait de coco est très présent dans les cuisines du sud-est asiatique. Photo par Leslie Seaton. Le lait de coco n'est pas seulement bon pour notre peau et nos cheveux, c'est surtout un délice pour nos papilles. Il donne onctuosité et exotisme à nos repas et les agrémente de l'entrée au dessert. Particulièrement utilisé dans la cuisine indienne et thaïlandaise, il est de plus en plus présent dans la cuisine occidentale grâce aux nombreux bienfaits qu'il comporte. Riche en vitamines, en fer, en calcium, en magnésium et en phosphore, il a tout pour nous convaincre de son utilité pour notre santé. Alternative au lait animal, il est très simple à faire soi-même avec pour seuls ingrédients de la chair de noix de coco et de l'eau. Que ce soit dans un porridge au petit-déjeuner, dans un curry de poulet, ou à l'heure du goûter dans une crème dessert, le lait de coco a de quoi ensoleiller notre journée.

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Recette 1 Prélevez le zeste du citron en fines lanières. Pressez le citron et récupérez le jus. Plongez le zeste pendant 5 min dans une petite casserole d'eau bouillante puis égouttez-le. Versez ensuite 10 cl d'eau et le sucre en poudre dans la casserole. Portez doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous puis ajoutez le zeste et laissez cuire doucement pendant 5 min. Égouttez-le à nouveau et mettez-le de côté. 2 Épluchez les bananes et retirez tous les filaments blancs qui restent. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Faites fondre Fondre Liquéfier par la chaleur un produit tel que le chocolat, un corps gras solide, etc. Pour éviter que le produit ne brûle, on a souvent recours au bain-marie. Fondre se dit aussi de la cuisson à couvert de certains légumes dans un corps gras, sans autre mouillement que leur eau de végétation. le beurre à feu moyen dans la poêle. Posez les moitiés de bananes sur le côté plat et laissez-les dorer Dorer Badigeonner une pâte au pinceau avec de l'œuf battu, éventuellement délayé avec un peu d'eau ou de lait: cette « dorure » permet d'obtenir, après cuisson, une croûte brillante et colorée.

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