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Tue, 02 Jul 2024 15:40:49 +0000
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Pour cela, nous allons placer le fromage dans une ambiance modifiée – sans oxygène -. Concrètement, comme cela se traduit-il sous nos yeux? Si vous détaillez un emballage de fromages à pâte molle, vous pourrez distinguer plusieurs couches dans le papier. Au contact du fromage, se trouve une couche hydrophile: son rôle est de maintenir à distance l'eau et le gras, afin que le produit ne "colle" pas au papier. Emballage du fromage. Vient ensuite une couche plus ou moins perforée qui va aider à gérer la circulation de l'air de façon à laisser le produit respirer. Enfin, vient la partie "papier", dont on aura étudié la compatibilité avec les autres composants, comme la boîte par exemple, et sur laquelle figure l'impression qui va singulariser le produit. Le principe est encore différent pour un fromage à pâte pressée cuite ou non cuite, ou pâte "sèche"! Pour son transport et sa commercialisation, ce produit va être tranché et placé dans un emballage étanche, plus ou moins perméable à la lumière, et rempli d'un mélange gazeux dont l'oxygène est banni.

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Un territoire fragmenté et en pleine mutation que l'auteur a parcouru et photographié ces 4 dernières années. Cette série a été exposée précédemment aux festivals: Les Nuits Photographiques de Pierrevert 2018, le Festival International d'Art Contemporain de Manizales 2019 (Colombia), à la Foire d'art Contemporain Expocultura Medellin 2019, et à la Galerie LeBocal (Toulouse) 2021. Office de tourisme Brive-la-Gaillarde (source LEI) 05 55 24 08 80 [] Mardi 24 mai 2022 - Exposition 'Biodiversité' - Saint-Sulpice-le-Dunois Médiathèque. Médiathèque la Forge, mercredi, jeudi vendredi 14h30 à 18h, samedi 10h à 13h. Maisons et appartement à vente à Audenge - Trovit. Exposition la biodiversité: tout est vivant, tout est lié. : 05 55 8925 48. Office de Tourisme de Dun-le-Palestel - Destination Ouest Creuse (source LEI) 05 55 89 24 61 [] Mardi 24 mai 2022 - Exposition de peintures - Saint-Martin-d-Arberoue Ttikientzat. Avec la présence du peintre Mikel Etxebarria. Office de Tourisme Pays Basque (source SIRTAQUI - mise à jour: 07/05/2022) 05 59 30 01 30 [] Mardi 24 mai 2022 - Exposition - Saint-Palais Espace Chemins Bideak, 55 Avenue de Gibraltar.