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Une huile d'olive de marque italienne sur deux n'est en réalité pas de qualité supérieure 'vierge extra' comme annoncé sur l'étiquette, selon les tests effectués par le magazine Il Salvagente. Une information choquante mais fiable puisque c'est un laboratoire public accrédité de Rome qui a relevé les défauts sensoriels (organoleptiques) suffisant à déclassifier sept huiles sur les quinze évaluées. Révélations. Huile d’olive : 1 sur 2 n’est pas aussi vierge extra qu’elle le prétend en Italie. Et en France ?: Foodwatch FR. Et pas n'importe lesquelles. De grandes marques sont épinglées par le mensuel dont Cirio, Carapelli, De Cecco, Pietro Coricelli. Si les produits incriminés ne présentent aucun risque pour la santé, ces révélations dérangent car l'huile d'olive vierge extra est vendue au moins 30% plus chère qu'une simple huile vierge, d'après Il Salvagente. Dans la foulée de sa campagne de lutte contre la fraude alimentaire, foodwatch souligne que certaines de ces huiles testées en Italie sont ou ont été commercialisées en France, en Belgique, en Allemagne. On ne peut pas déduire pour autant que la fraude est systématique ni qu'elle concerne tous les lots de ces marques.
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L'olivier, de son nom scientifique Olea europaea, est un arbre qui croît principalement dans les pays méditerranéens. Il appartient à la famille botanique des Oléacées et produit un fruit du nom d'olive. De la pulpe de ce fruit, on extrait une huile végétale comestible et aux vertus santé intéressante. Ci-après les détails. Comment reconnaître l'huile d'olive? Cette huile végétale présente un aspect liquide huileux et une texture fluide. Elle a une couleur limpide jaune ou bien verte. Son goût et son odeur sont fruités et sont propres aux olives. Quelle est sa composition biochimique? Presse huile olive plants. La composition chimique de l' huile d'olive dépend des conditions de production. Les principaux composés sont les acides gras. Ensuite, on note la présence de vitamines ainsi que d'autres constituants actifs aux propriétés antioxydantes. Quelle est la composition en acides gras? L'huile d'olive a une teneur élevée en acide gras mono-insaturé. En effet, l'acide oléique représente 60 à 83% des acides gras totaux.
D'une grande stabilité due à l'absence de tassement et d'altération de la matière, le «Porlith» et la «Tourbe minéralisée» ne se dégradent pas dans le temps, garantissant ainsi toutes leurs qualités sur du long terme dans la composition du substrat. Ces deux principaux éléments, après ajout d'autres matières minérales et organiques, composent le substrat minéral «Porlith Prémium» Inventae Vert. Inventae Vert utilise donc des produits naturels, qui après 48 million d'années et après avoir déjà rendu service à l'humanité, retournent au service de la nature…
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E. Travaillez-vous également sur les effets des toitures végétalisées sur le rafraîchissement urbain? D. Dans le cadre de TVGEP, nous avons étudié l'évapotranspiration sous l'angle de son impact sur le bilan hydrique de la toiture. En raison de son rôle énergétique, nous nous sommes penchés également sur son influence sur le rafraîchissement urbain. Ces études ont été réalisées dans le cadre du programme « Terraces », financé par l'Ademe et achevé en 2014. E. Quels sont les enseignements que l'on peut en tirer? D. Substrat toiture végétalisée avec. Les mesures d'évapotranspiration ont montré qu'effectivement, le phénomène permettait de rafraîchir la température de surface de la toiture. En revanche, elles n'ont pas apporté d'éléments significatifs sur ses effets sur les îlots de chaleur urbains. Il est en effet difficile de simuler l'interaction entre l'évapotranspiration, les surfaces avoisinantes, les circulations atmosphériques… On peut aujourd'hui affirmer que le potentiel existe mais nous ne sommes pas encore en mesure de l'évaluer.