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Prélever de fins zestes de citrons avec un zesteur. Faire chauffer le four Th 5 (170°C). Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. Faire fondre le beurre, puis beurrer au pinceau et fariner légèrement le moule. Je vous recommande une plaque pour petits gâteaux individuels du type "bouchées". Verser dans chaque emplacement du moule une cuillère de préparation en y ajoutant selon vos goûts: les raisins au rhum en surmontant le tout d'amandes effilées, ou alors des zestes de citrons prélevés très fin gâce à un zesteur, ou des pépites de chocolat. Enfourner environ 15 mn. Petit gateau pour le thé guide. C'est cuit quand c'est doré. A consommer de préférence dans les heures qui suivent. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article

Gateau Pour Le Petit Dejeuner

Ingrédients pour 500 g Farine tamisée 125 g Beurre (+ 10 g) 150 g Sucre en poudre 250 g Pâte d'amande 200 g Raisins secs 50 g écorces d'oranges confites 50 g écorces de citrons confites 10 g Levure de boulanger 0, 5 cuil. à café Noix de muscade râpée 1 cuil. à café Cannelle 1 cuil. à café Gingembre en poudre 2 ou 3 Clous de girofle 10 cl Lait 10 cl Rhum Astuces et conseils pour Gâteau pour le thé Pour reposer et bien lever, les pâtes qui contiennent de la levure de boulanger doivent être couvertes, dans un endroit tempéré, et surtout à l'abri de l'air. Petit gateau pour le thé lion. Un four froid et fermé convient parfaitement. Vérifiez la cuisson du gâteau avant d'éteindre le four: il doit avoir une croûte bien dorée, un peu comme du pain. Conservez la levure au réfrigérateur, pour qu'elle garde toutes ses propriétés. Prélevez la quantité nécessaire et remettez-la aussitôt au frais. Pour réaliser la pâte d'amande vous-même: pour 250 g (il est difficile d'en faire moins; vous utiliserez le reste pour d'autres fruits déguisés), mélangez ensemble 125 g de poudre d'amandes, 125 g de sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé.

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