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Faire chauffer le beurre à rôtir dans une casserole. Ajouter les champignons, le lard et les petits oignons, puis faire revenir le tout. Saupoudrer de farine puis déglacer au vin blanc et au vinaigre. Laisser réduire un peu, puis ajouter la crème. Vol-au-vent aux quenelles - Cookidoo® – la plateforme de recettes officielle de Thermomix®. 2. Porter l'eau à ébullition dans une casserole, y plonger les quenelles et réchauffer jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Sortir les quenelles à l'aide d'une écumoire, laisser égoutter et mettre dans la sauce. 3. Cuire les vols-au-vent conformément aux instructions figurant sur l'emballage. Mettre la ciboulette dans la sauce, saler, poivrer et servir. Évaluation de la recette Il n'y pas eu encore d'évaluations Evaluez la recette par cliquer sur la quantité d'étoiles:

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Préparation: env. 15 minutes Parer les champignons et les couper en menus morceaux. Émincer l'oignon et ciseler la ciboulette. Faire suer l'oignon env. 2 min dans l'huile. Ajouter les champignons et les saisir brièvement. Mouiller avec le vin. Vol-Au-Vent aux quenelles - Recette - Difficulté : facile. Délayer la fécule de maïs dans la crème et verser dans la casserole avec les quenelles. Porter à ébullition, puis laisser mijoter env. 5 min à feu doux jusqu'à liaison. Saler, poivrer. Dresser les quenelles en sauce dans les vol-au-vent et parsemer de ciboulette. Idéal avec des carottes à la vapeur. Source: Valeurs nutritives par portion

Décorer d'une feuille de menthe. mars 28, 2022

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