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Après un apprentissage réussi dès mon plus jeune âge, j'ai pu intégrer un traiteur reconnu dans l'événementiel en île de France à l'âge de 17 ans et depuis je n'ai cessé d'enchaîner production en laboratoire et réceptions sur réceptions. Des réceptions plus belles les unes que les autres avec le devoir de ne jamais décevoir. Service traiteur, Perpignan, Pyrénées-Orientales, Prades - TRAITEUR PATRICE ET SOLANGE. Je suis passé par des stages en Suisse pendant mes congés et j'ai effectué deux ans en tant que commercial alimentaire. Je suis arrivé dans les Pyrénées-orientales chez un traiteur tout aussi bien reconnu en qui j'ai pu gagner sa confiance très rapidement, me voilà relancé. J'ai toujours su garder contact et reconnaissance partout où je suis passé, Après 13 ans de souvenirs inoubliables, j'ai décidé de vous ouvrir les portes de ma société Crystal Traiteur avec un laboratoire aux normes et un espace pour vous recevoir, déguster et vous aider dans vos projets. J'ai pu travailler sur de très nombreuses réceptions de qualité: tel que les bateaux mouches Parisien, final de coupe de France de Hockey sur glace à Bercy, concerts privés Evasion, repas pour HEC, chaque semaine pour un cabaret reconnu…Chaque match des Dragons Catalan…des mariages, baptêmes, inaugurations, brunch, des réveillons…
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Traiteur de luxe sur mesure près de Perpignan La MAISON BORRELL décline son savoir-faire pour vos évènements d'exception: les deux chefs Pascal Borrell étoilé Michelin, et son épouse Marie-France, conjuguent talent et expérience pour vous offrir des services traiteurs sur mesure. Maison familiale d'artisans culinaires, la MAISON BORRELL réunit tous les ingrédients pour faire de vos événements privés et professionnels dans les Pyrénées Orientales, l'Aude et l'Hérault des moments inoubliables: cuisine gourmande et créative d'une maison étoilée, à partir de produits frais et locaux, conseils d'experts, choix des formules les plus adaptées, prestations complètes et organisation personnalisée.
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Vick, Posted on Sunday, 11 March 2007 at 10:34 PM wAh, sa critique(tac) sec ici!! Cuisine économique : des idées de repas économiques en famille. Bon ben allons-y gaiement, ouverture du festival: Bordel de putain de merde, fait chier d'la life, c'est un woOshen ce connard de Bush, il rime mme pas avec toilette, quel gros con c'est pas possible bordel fuck fuck fuck, merde, bordel de putain de comm' qui sert a rien ( puiske personne lira.. ) fiou.. ben mme sa sa soulage pas! J'veux partiiir:(
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Peler et épépiner la tomate, puis la concasser finement. Ciseler quelques brins de persil pour en obtenir une cuillerée à soupe. Faire chauffer l'eau et y délayer le fond de veau. Faire suer l'échalote dans la poêle de cuisson des saucisses et bien remuer pour récupérer tous les sucs. Ajouter la chair de tomate et une pincée de piment d'Espelette. Incorporer le vinaigre et le laisser s'évaporer presque entièrement. Ajouter enfin le fond de veau et donner un bouillon. Lorsque la sauce devient « nappante » incorporer le beurre. Couper les saucisses en tranches épaisses et les ajouter dans la sauce. Si comme moi, vous avez tout préparé à l'avance, faire réchauffer doucement les saucisses en les retournant pour bien les enrober de sauce. Saucisse compote purée recipe. Parsemer de persil. Servir bien chaud avec la purée de pommes de terre.. Il n'y a plus qu'à se régaler. Bonne dégustation Paroles de Gourmands: C'est bon a dit Mr CFG Source et recette originale: Météo à la carte Dans la cuisine de 1 – Barbara – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – Merci d'être entrés dans ma cuisine.
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40 min Facile Saucisses compote maison 0 commentaire 8 saucisses de type chipolatas 8 pommes de verger (type boskoops) 3 c. à soupe de cassonade brune cannelle noix de muscade persil 1. Dans une grande poêle anti-adhésive, faites cuire les saucisses pendant 25 min. 2. Pendant ce temps, épluchez les pommes, enlevez les trognons, et coupez-les en morceaux. Gardez 8 lamelles pour la décoration. 3. Placez-les dans une casserole, ajoutez un petit fond d'eau et laissez cuire pendant 20 mélangeant régulièrement. Rajoutez un fond d'eau dès que celui-ci est évaporé, répétez l'opération plusieurs fois. 4. Saucisse compote purée c est vrai. Une fois les pommes ramollies, écrasez-les avec un presse purée. Ajoutez un peu de cannelle, la cassonade brune et un peu de noix de muscade. Mélangez et laissez encore cuire en peu, tout en remuant pour que ça n'attache pas. Éteignez le feu. 5. Dressez sur vos assiettes un peu de compote, placez dessus les saucisses et parsemez de persil. Vous pouvez servir la compote restante dans des ramequins individuels et décorer avec les lamelles.
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Par Communauté 750g Purée pois cassée accompagnée de saucisses de Toulouse. Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Placer les pois cassés, les 50 cl d'eau et le demi bouillon cube dans un autocuiseur. Cuire 35 minutes à feu doux à partir du sifflement. Passer les pois cassés cuits au presse-purée. Ajouter le beurre puis le lait préalablement chauffé. Bien mélanger pour homogénéiser. 2 Faire bouillir de l'au dans une casserole y mettre les saucisses de Toulouse fumées 10 minutes, les égouttez les faire cuire sur une plancha ou grill pour qu'elles soient bien cuites. Servir chaud. Conseils Dosez le lait en fonction de la consistance souhaitée: plus compacte, pour former des quenelles, ou plus moelleuse, comme un purée de pommes de terre. Saucisse compote purée en. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de pois cassés Recettes de purée de pois cassés
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Astuces Pour cette recette de Saucisses compote maison, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Sucré-salé / chaud-froid / ludique : saucisse, compote, purée ! - Recette Ptitchef. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
Après quelque temps d'absence, me revoilà sur les ondes, avec une idée de repas toute simple mais oh combien délicieuse! Elle est tirée de notre répertoire familial et fait donc directement écho à notre enfance à la campagne… A l'époque, il nous suffisait de cueillir quelques pommes dans le jardin… et hop, le tour était joué! N'hésitez pas à faire de la compote en grande quantité car le lendemain matin mélangée à la crème Budwig, c'est le bonheur assuré pour toute la journée! Recette pour 2 personnes Ingrédients 6 belles pommes à cuire (Boscop par exemple) 1 grosse saucisse à rôtir en boucle * Marche à suivre Eplucher et vider les pommes, puis les couper en gros dés. Mettre un fond d'eau dans une casserole et laisser cuire à feu moyen et à couvert une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Ecraser à l'aide d'un ustensile pour obtenir une compote. Saucisse à rôtir et compote de pommes!. Faire quelques trous sur la saucisse à l'aide d'une fourchette. Dans une poêle, la faire cuire à feu moyen une vintaine de minutes, jusqu'à ce que le coeur ne soit plus rose.