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Amaretti à la crème de marrons Aujourd'hui, je participe à un tour en cuisine N°367. Je dois piocher une recette sur le délicieux blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? et c'est le ravissant blog les-recettes-de-fraizy qui doit venir piocher chez moi. Ces biscuits sont délicieux, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. J'ai utilisé de la crème de marrons de l'Ardèche en tube. Pour 24 biscuits Ingrédients: 210 g de poudre d'amandes 3 belles cuillères à soupe de crème de marrons ( 140g pour moi) 2 blancs d'oeufs (60g) 140 g de sucre glace Préparation: Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs, la crème de marrons, mélanger bien. Réserver 30 mn ( 55mn pour moi) au frais pour raffermir la pâte. Préchauffer le four à 180°C. Amaretti à la crème de marron - La cuisine de Ponpon: rapide et facile!. Humidifier vos mains pour façonner des boules de la grosseur d'une noix. les aplatir légèrement et les rouler dans du sucre glace. Les disposer sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourner pendant 12 mn à 180°C selon votre four.

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On en trouve sur Mathon par exemple. Préparation: Dans un faitout, commencez par mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace en tamisant bien pour qu'il ne reste pas de petits grumeaux. Ajoutez-y les blancs d'oeufs et mélangez, avec une fourchette c'est plus facile. Puis ajoutez trois belles cuillères à soupe de crème de marrons, n'hésitez pas être généreux, et mélangez bien. C'est un peu difficile au début mais insistez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Terminez avec la fleur de sel, ça fait la petite différence et rehausse le goût. Placez votre faitout au frigo pendant une heure, recouvert avec un film. Ensuite, préchauffez votre four sur 180° chaleur tournante et sortez votre faitout du frigo. Prenez un récipient dans lequel vous versez le sucre glace. Amaretti à la crème de marron - Catalina L.. Préparez la plaque de votre four avec une feuille de papier cuisson par-dessus, Et posez-la à côté. Humidifiez un petit peu vos mains, et formez des boules d'environ 2, 5 cm à 3cm de diamètre avec la pâte. Le truc parfait à faire avec des enfants!

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Mono-maniaque, moi? Disons plutôt que j'ai des périodes… Et en ce moment, c'est l'amande. En version sucrée surtout. Du coup, après l'amandier, je vous propose aujourd'hui cette recette hyper simple et vraiment excellente d'amaretti en version « marrons ». Parce qu'on ne se refait pas… Temps de préparation: 1h30 (dont 1h de repos) Ingrédients (pour une quinzaine de pièces): 210 gr de poudre d'amandes mondées 120 gr de sucre glace + env. 100 gr pour le façonnage 2 blancs d'oeuf 3 bonnes c. à s. de crème de marron 6 gouttes d'essence d'amande amer Dans une saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace. Amaretti à la crème de marron cafe. Ajouter les blancs d'oeuf. Incorporer la crème de marron, puis filmer et placer au frais pour 1 heure. Préchauffer le four à 180° C. Humidifier les mains afin de former les boules facilement. Façonner des boules de la taille d'une noix, rouler dans le sucre glace et aplatir légèrement. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 14 minutes. Il ne faut pas qu'ils cuisent trop, sinon les amaretti sécheront en refroidissant.

Ajouter la crème de marron et mélanger. Incorporer les blancs d'œuf. Filmer et placer au frais pour 1 heure. Préchauffer le four à 180 C. Préparer un petit bol de sucre glace. Former des boules avec les mains- de la taille d'une noix. Rouler les dans du sucre glace. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 13-15 minutes environs. Ils doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Un délice avec un café..... Le thème choisi par Lillie est: Châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc pour un hiver gourmand! Amaretti à la crème de marron pdf. La recette doit comporter obligatoirement… I. Des MARRONS ou des CHÂTAIGNES EXEMPLES: → Grillés, cuisinés sous forme de purée, crème, … II.

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