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Mon, 01 Jul 2024 13:06:06 +0000
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Votre navigateur n'est pas à jour. Veuillez mettre à jour votre navigateur pour une meilleure sécurité, une plus grande vitesse et une meilleure expérience sur le web et sur ce site. Desserts 3 personnes 25 minutes Partager cette recette Ingrédients Env. 250 g de mûres 1 c. à s. Tiramisu au mères et les. de sucre 250 g de mascarpone, ramolli 240 ml de crème chantilly froide 25 g de sucre impalpable 2 c. à c. de zeste de citron 16 boudoirs 120 ml de jus d'orange fraîchement pressé Quelques groseilles rouges et/ou à maquereau pour la garniture Préparation Mettez les mûres dans un bol et ajoutez-y la c. de sucre. Mélangez bien et réservez 15 minutes jusqu'à ce que les mûres ramollissent et rendent du jus. Dans le bol d'un robot de cuisine, battez le mascarpone à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche avec le sucre impalpable à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et incorporez-la délicatement au mascarpone. Écrasez légèrement les mûres à l'aide d'une cuillère, égouttez-les et récupérez-en le jus.

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Ingrédients 250 g de mûres Eau 4 cuillères à soupe de sucre 2 œufs 30 g de sucre 140 g de mascarpone 2 cuillères à soupe de framboise Chocolat pour déco 12 biscuits Préparation Lavez les mûres sous l'eau froide et séchez-les. Dans une casserole, faites chauffer de l'eau et les 4 cuillères à soupe de sucre. Portez à ébullition et ajoutz les mûres. Laissez mijoter pendant 7 minutes. Laissez refroidir. Séparez les jaunes des blancs, montez les blancs en neige et ajoutez une pincée de sucre. Incorporez le sucre au jaune et mélangez le tout jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Incorporez le mascarpone et l'alcool. Fouettez bien le tout. Incorporez finalement les blancs battus à l'aide d'une maryse afin d'obtenir un mélange bien homogène. Dans la verrine, mettez une couche de biscuit, répartissez les mûres par dessus et arrosez avec le sirop obtenu lors de la cuisson. Tiramisu aux mûres | BelOrta. Recouvrez avec la masse au mascarpone et mettez au frigo pendant 5 heures.

Mûres Mettre les mûres et tous les ingrédients jusqu'au vin doux compris dans une casserole, faire cuire à couvert pendant env. 5 min. Oter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant env. Retirer le bâton de cannelle, écraser les mûres à la fourchette. Crème de mascarpone Mélanger le mascarpone, le yogourt et le sucre glace, lisser, mettre le tout dans une poche à douille non cannelée (env. 10 mm de Ø). Tiramisù Disposer la moitié des biscuits à la cuiller au fond du moule, côté sucré vers le bas. Tiramisu au murs de la maison. Répartir la moitié de la masse aux mûres sur les biscuits, recouvrir de la moitié de la crème au mascarpone puis de la moitié des mûres fraîches. Procéder de la même façon avec les ingrédients restants, terminer par les mûres fraîches.