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Lame tanto Adaptation occidentale de la forme du katana japonais ( l'arme du samouraï). Cette forme de lame possède une pointe extrêmement robuste tout en gardant un tranchant principal comme un rasoir. Forme lame couteau du. Lame recurve Une lame Recurve possède un début de tranchant de forme concave ( creux) qui permet de mieux aggriper la matière lors d'une coupe, géométriquement cela rallonge très légèrement la longueur du tranchant mais il est plus difficile à aiguiser pour quelqu'un qui ne si connait pas. La pointe elle finit généralement en spear ou drop point. lame wharncliffe lame extrêmement simple à aiguiser, elle possède aussi une pointe extrêmement acéré mais aussi fragile Karambit C'est un couteau destiné au combat et/ou à la défense personnel possédant une lame incurvé qui rappelle les griffes d'un tigre et d'un anneau pour améliorer la rétention / prise en main du couteau lors d'un stress. iL possède la pointe la plus acéré de tous les autres formes de couteaux. Karambit spear-point Utilitaire qui peut servir à la fois de couteau de combat grâce à son anneau de rétention et de couteau à tout faire grace à sa lame spear-point.

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Il est caractérisé par une émouture asymétrique avec la pointe légèrement plus basse que l'axe. La lame drop point peut également être nommée lame bourbonnaise même s'il est assez rare de rencontrer cette appellation. Ce type de lame est davantage adapté au perçage et perforage, même si le tranchage reste tout à fait envisageable. À ne pas confondre avec le type spear point que nous allons nous empresser de vous faire découvrir. La lame spear point Le profil spear point est similaire au drop point. À une différence près, et elle est de taille puisque l' émouture est ici symétrique. Autrement dit cette fois-ci, la pointe se situe en plein milieu de l'axe. Les différentes formes de lames pour votre couteau - Kodiak Store. La lame spear point est plus agressive, puissante, et peut être affûtée soit partiellement, soit totalement au dos. Un détail qui peut avoir son intérêt dans certains cas. La lame clip point Le type clip point est caractérisé par une pointe de lame relevée, mais surtout un dos en partie ajouré à l'avant. Cela permet à l'utilisateur de pouvoir couper, trancher, avec énormément de précision, même dans les zones les plus difficiles d'accès.

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Grâce à sa lame dentelé, longue, étroite et rigide, le couteau à pain est idéal pour découper les croûtes et trancher le pain aisément. La petite astuce? Il convient également pour la découpe des rôtis croustillants. #6 – Le couteau Filet de Sole Découper le poisson avec précision n'est pas la mer à boire. Le couteau filet de sole et sa lame de 15 à 18 cm étroite et soupe, vous permet de réaliser des tranches extrêmement minces. Forme lame couteau pas. Il est également le compagnon idéal pour le carpaccio de viande. #7 – Le couteau Découpe / Tranchelard Avec sa lame très longue (de 20 à 25 cm), étroite et souple, ce couteau est parfaitement adapté au découpage des viandes et notamment des grosses pièces comme les rôtis ou les viandes crues. #8 – La Fourchette à Viande La fourchette à viande permet de retourner les pièces en cuisson et de maintenir les pièces comme les rôtis, les gigos, etc. en place lors de la découpe en tranches. #9 – Le couteau à Jambon / Saumon Grâce à sa lame longue, étroite et souple, le couteau jambon / saumon est spécialement dédié au découpage de fines tranches de saumon fumé, de carpaccio ou de jambon.

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Pour la marque américaine Spyderco, la lame WarnCliffe est exactement ce qu'il leur faut pour leurs couteaux pliants. Elle permet en plus de créer un design remarquable. On se sert généralement de ce type de lame pour couper les branches. Quel tranchant pour la lame de votre couteau? Pour l'achat de votre couteau, ce n'est pas juste la lame qui doit être sélectionnée avec soin. Le tranchant est aussi très important. Pour savoir s'il faut privilégier le tranchant lisse ou le tranchant édenté, nous vous invitons à lire leurs différentes caractéristiques: Le tranchant lisse est sans doute le tranchant le plus précis. Forme lame couteau pour. Il n'y a aucune denture, ce qui vous garantit des découpes très nettes. Même en coupant une feuille A4 et en y réalisant des mouvements horizontaux, le résultat reste très propre. De plus, il est facile d'affûter les lames lisses. Le seul inconvénient avec ce tranchant concerne la difficulté avec laquelle vous pourriez découper des matériaux fibreux tels que les cordes, ou le plastique.

D'une longueur de 88mm, la lame glaive est fabriquée en acier D2 à... Couteau automatique OTF Golgoth G12DT double tranchant D2/alu noir Le Golgoth G12DT est particulièrement bien fini, et séduit par son rapport qualité/prix. Son autre caractéristique appréciable, c'est sa lame de 88mm au tranchant double, de forme spear point. Lors de la conception du couteau automatique OTF G12DT, la marque Française Golgoth a choisi des matériaux de grande qualité tels que l'acier D2 pour la lame mais... LES DIFFÉRENTES FORMES DE LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE. Couteau automatique OTF Golgoth G12 drop point D2/aluminium noir La marque Française Golgoth est spécialisée dans la conception de couteaux automatiques. Ce modèle G12 est un OTF qui vient garnir encore un peu plus l'offre déjà relativement conséquente. Le Golgoth G12 est doté d'une lame de forme drop point en D2, acier de haute qualité résistant à la corrosion comme à l'usure. Mesurant 88mm de longueur, la lame... Résultats 17 - 32 sur 227.

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