Osso Bucco De Veau À La Provençales — Ecouteur A8 2018

Recette de: Osso bucco à la provençale. Cette recette d'Osso Bucco provençale se réalise avec des rouelles de jarret de veau, ceux arrières, non désossés qui présentent dans leur centre une section d'os à moelle. L'autre originalité, c'est la présence dans ce plat de zestes d'oranges et de citrons hachés confits en gremolta.

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Osso Bucco De Veau À La Provencal Cuisine

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Osso Bucco De Veau À La Provencal Sauce

800 g de jarret de veau coupé en rouelles Huile d'olive 150 g d'oignons pelés et hachés finement 600 g de tomates pelées, épépinées et concassées 1 bouquet garni 2 gousses d'ail Vin blanc sec Bouillon

Osso Bucco De Veau À La Provençale

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