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Tout bar, restaurant, café, brasserie sont des établissements recevant du public (ERP). Ces derniers sont catégorisés par type selon son activité, et par catégorie selon le nombre de personne que peut recevoir l'établissement. Règlement sécurité incendie bars et restaurants: le classement des restaurants, bars Les bars et les restaurants sont des ERP de type N classé en 5ème catégorie si ces établissements reçoivent moins de 200 personnes sur l'ensemble des niveaux. Registre de sécurité restaurant du. Par exemple, si vous avez une salle en sous-sol, le seuil de cette dernière ne doit pas excéder 100 personnes en sous-sol, 200 personnes sur l'étage, ensemble des niveaux 200 personnes. Le principe est de 1 personne par m², en enlevant les aménagements fixes autres que les tables et les chaises, ainsi que les estrades, uniquement pour les niveaux du rez-de-chaussée et des étages supérieurs. Votre établissement doit avoir seulement un niveau de sous-sol accessible au public, s'il est classé en 5ème catégorie. De plus, son point le plus bas doit être au plus à 6 mètres au-dessous du niveau moyen des seuils extérieurs.
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Cependant, ne sont pas considérés comme appareils de cuisson ou de remise en température: – les appareils permettant le maintien en température des préparations tels que les bacs à eau chaude ou les lampes à infrarouge; – les fours à micro-ondes d'une puissance unitaire inférieure ou égale à 3, 5 kW installés en libre utilisation dans les salles accessibles au public. L'obligation du restaurateur de tenir un registre d'incendie Si vous avez des salariés au sein de votre établissement, vous devez tenir un registre d'incendie. Cette obligation relève directement de l'obligation de l'employeur d'assurer la sécurité des salariés. Qu’est-ce que le registre de sécurité erp ?. Au moins, tous les 6 mois, vous devez faire des essais périodiques des matériels de sécurité tels que les extincteurs, les alarmes d'incendie. Les dates et les observations de ces exercices et essais sont consignées sur un registre d'incendie. Conclusion Soyez donc vigilant quant à vos obligations en matière de sécurité incendie. Si vous ne disposez pas de moyens nécessaires pour assurer la conformité à l'obligation de sécurité incendie, n'hésitez pas à faire appel à des experts ou bureaux d'études afin de faire faire un diagnostic de conformité et d'effectuer des travaux.
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Les obligations des professionnels en matière d'affichage L'affichage des prix est obligatoire tant à l'intérieur qu'à l'extérieur des établissements. À l'intérieur, des cartes et menus identiques à ceux figurant à l'extérieur doivent être tenus à votre disposition. À l'extérieur, la liste des menus ou la carte du jour doivent être affichée, pendant toute la durée du service, et au moins à partir de 11h30 pour le déjeuner et 18h00 pour le dîner. Doivent aussi être affichés les prix de cinq vins, ou de cinq boissons couramment servies, si le restaurant ne sert pas de vin ( arrêté du 27 mars 1987). Dans les établissements où est perçu un service, le prix affiché s'entend taxes et services compris. Il doit alors être indiqué la mention « Prix service compris ». Sur les menus, il doit être indiqué si la boisson, quelle qu'elle soit, est comprise ou non. Registre de sécurité restaurant los angeles. Une note doit vous être remise en fin de repas. Elle doit indiquer clairement la date, le nom et l'adresse de l'établissement. Elle doit présenter les prix, taxes comprises, de chacune des prestations fournies.
Les évacuations et les dégagements Les portes, couloirs, circulations, escaliers, rampes … doivent permettre une évacuation rapide et en toute sécurité de l'établissement. C'est pourquoi, rien ne doit faire obstacle à la circulation des personnes. Une simple manœuvre est demandée pour pouvoir ouvrir les portes qui permettent l'évacuation des personnes présentes dans l'établissement. Les portes qui donnent sur l'extérieur doivent s'ouvrir dans le sens de l'évacuation pour tous les locaux qui reçoivent plus de 50 personnes. La loi réglemente le nombre et la largeur des dégagements. Registre de sécurité restaurant les. Pour les locaux qui reçoivent moins de 20 personnes, le dégagement doit être de 0, 90 mètre. Pour les établissements de 20 à 50 personnes, il faut soit: un dégagement de 1, 40 mètre qui donne directement sur l'extérieur, sous réserve que le public n'ai pas plus de 25 mètres à faire soit 2 dégagements débouchant directement sur l'extérieur ou sur des locaux différents. Le premier dégagement doit avoir une largeur de 0, 90 mètre et l'autre doit avoir une largeur de 0, 60 mètre ou alors un dégagement accessoire visé à l'article C0 41.
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