Carafe À Décanter Vin Blanc: Vente Maisonnette A Blida 2019

Wed, 03 Jul 2024 02:33:44 +0000
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Filtrer par Affiner la recherche Marque Matière Prix Couleur Pays de fabrication Carafes à décanter les vins matures Il a certainement déjà dû vous arriver de boire un vin qui présente dans le fond un dépôt. Et si ce dépôt, bien qu'il soit naturel, arrive dans votre verre et que par mégarde vous le buvez, c'est la grimace assurée! Voilà ce que votre carafe à décanter va vous éviter! Ces dépôts peuvent se retrouver dans les vins blancs et dans les vins rouges, dans les vins jeunes comme dans les vins matures. Les dépôts sont parfaitement normaux et naturels et ne sont pas du sucre, mais tout simplement des cristaux de tartre dans les vins jeunes, de la matière colorante et des tannins dans les vins âgés. Ils n'altèrent en rien la dégustation si l'on prend soin de les éliminer par décantation grâce à une carafe spécifique qui permet de retenir les dépôts à l'intérieur de celle-ci. Les progrès de l'œnologie moderne ont permis d'effacer la plupart des défauts dont les dépôts des vins jeunes.

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On précisera que le vin a besoin d'air pour exprimer tout son potentiel: Jeune: il attire par ses arômes fruités. Mature: il est empreint d'élégance. Vieux: il est plus sobre et discret. Ainsi, plus le vin est jeune et puissant, plus il a besoin de s'oxygéner pour développer ses saveurs. Le vin âgé lui, a besoin d'une quantité d'oxygène assez modérée pour le révéler. Une décantation lente permettra au vin de se séparer des sédiments (si vous les laissez se mélanger au vin, vous aurez droit à un goût amer et astringent). Aussi, quand vous versez le vin dans la carafe, il se mélange à l'oxygène pour lui permettre de prendre vie rapidement. La décantation permettra de révéler le potentiel du vin, mais sans l'altérer. Veillez toutefois à sentir et goûter votre vin: si vous sentez des arômes développés au premier nez et que vous avez un certain équilibre, vous pouvez soit le laisser dans sa bouteille, soit le mettre dans une carafe à décanter. Par contre, dans le cas d'une vieille bouteille, il est normal de constater un dépôt au fond de la bouteille.

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Un verre étroit permettra au vin de s'écouler plus facilement et donnera une saveur plus uniforme. La meilleure façon de servir un vin blanc décanté est de le verser dans un verre à température ambiante. Un vin qui a été conservé dans une cave doit être amené à température ambiante avant d'être servi, mais si le vin est servi immédiatement après avoir été décanté, il n'est pas nécessaire d'attendre.

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On doit alors laisser ce mélange agir pendant 5 minutes. Si la tache ne disparaît pas, on peut frotter la paroi avec un nettoyant pour bouteille. Après le passage de cette solution, le verre devrait avoir l'air brillant et éclatant. Mais on devrait encore remarquer une odeur de vinaigre. Il faut alors rincer abondamment le verre à l'eau jusqu'à ce que l'odeur disparaisse. Ensuite, il ne reste plus qu'à faire sécher la carafe en mettant la tête vers le bas. Pourquoi décanter le vin? Le fait de decanter un vin consiste à déplacer le vin depuis la bouteille vers un autre contenant. D'où l'idée de la carafe en verre. Ainsi, on peut séparer le vin de toute imperfection. La décantation nous permet alors de séparer le marc du vin. Notamment ces sédiments qui sont logés au fond de la bouteille. C'est généralement le cas des vins qui ont subi une longue période de maturation. Le carafage permet aussi d'aérer le vin. En effet, les vins embouteillés longtemps dégagent parfois une odeur désagréable.

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Cela est dû au manque d'oxygène. Ainsi, leur aeration par carafage provoque l'aération des odeurs. Qui permet alors de dévoiler les véritables propriétés et arômes du vin. Ce processus d'aeration est aussi très recommandé pour les vins jeunes. En effet, sans aeration, ces types de vins n'ont que très peu d'intensité. Surtout en matière d'arômes. Ainsi, dans ce cas, l'aeration n'est pas destinée à séparer le vin des sédiments. Mais plutôt à faire en sorte que le vin se mette vraiment en contact avec l'oxygène. Quelles autres astuces sont à considérer? Il est conseillé de procéder à l'aeration du vin après qu'on ait mis la bouteille à la verticale pendant 24 heures. Cela est essentiel pour que tous les marcs et sédiments se dirigent au fond de la bouteille. Lorsqu'on verse le vin dans la carafe, on doit aussi le faire délicatement pour que le vin dans la bouteille ne s'agite pas. Cela nous évite de remuer les sédiments déjà au fond. On recommande aussi de réaliser ce processus dans un endroit bien éclairé.

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