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« Cette eau n'est pas contaminée par les pesticides, elle est de très bonne qualité », poursuit le directeur du Comité du foin de Crau, qui se sait par ailleurs attendu sur les questions écologiques. A l'image du maïs, la production est très gourmande en eau: la plante n'utilise au final que 20% de l'arrosage. « L'irrigation de la Crau crée tout un écosystème, elle alimente à 70% la nappe phréatique, fait valoir Didier Tronc. Ainsi, un hectare de prairie de foin de Crau alimente en eau potable 200 habitants de la région, et l'excédent d'eau va se jeter vers les marais, ce qui est un plus pour la biodiversité. » Des marais, qui plus est, tout proches du parc naturel régional de Camargue.

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La composition botanique du foin de Crau est très diversifiée. Poussant sur des prairies naturelles, la composition du Foin de Crau comprend entre 30 et 50% de graminés (dactile, fromental, fétuque, fléole, paturin des prés, raygrass) apportant une partie de la cellulose nécessaire à la ration. Egalement, le Foin de Crau est fait de 25 à 35% de légumineuses (trèfle violet et blanc, lotier, sainfoin, luzerne,... ) réputées pour leur richesse en protéines de bonne qualité, en calcium et en carotène. Enfin, dans la composition du Foin de Crau se trouvent 25 à 35% de plantes diverses (pissenlits, plantain... ). Ainsi, au regard de sa flore variée et sa composition, le Foin de la Crau est un fourrage de qualité optimale.

Il profite de l'éclaircie pour rentrer des balles de foin, et continuer le fanage de la première coupe. « On a encore du retard, mais à la fin de la semaine prochaine, tout sera fini », espère Didier Tronc, directeur du Comité du foin de Crau. Les chevaux de course – une grosse partie de la production de cet AOP va aux grands entraîneurs de la région parisienne – peuvent se rassurer: la récolte semble mieux partie cette année, malgré la météo capricieuse. En temps normal, la production peut atteindre 850. 000 tonnes par an. « L'an passé, entre la pluie du début de saison et la canicule l'été, l'appellation a dû déclasser les deux-tiers de la production, poursuit-il. De mémoire d'ancien, cela faisait très longtemps qu'on n'avait pas connu ça. » De fait, la production du foin de Crau, héritée du XIXe siècle et reconnaissable à sa ficelle rouge et blanche, s'étale sur trois coupes. Après celle de mai, suivront les coupes de juin-juillet et d'août-septembre. Durant toute cette période, les nuits sont courtes pour les 260 producteurs, qui doivent surveiller à toute heure l'irrigation des prairies.

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Une composition très diversifiée D'excellente composition, le Foin de Crau est prisé pour sa teneur en minéraux, surtout en calcium, en magnésium et sodium, parfois le double de celle de bons foins ordinaires. La cellulose brute est faible par rapport aux autres fourrages, permettant ainsi, d'augmenter sa digestibilité. Parfait pour l'alimentation des chevaux, caprins et ovins, le Foin de Crau AOC dispose d'une composition floristique de qualité. Les nombreuses plantes présentes dans la composition du Foin de Crau font de lui un aliment nourrissant, équilibré et vitaminé. La composition du Foin de Crau fait de cet aliment pour animaux un foin de grande qualité riche en valeurs nutritives. N'hésitez pas à cliquer sur le lien suivant pour consulter la composition du Foin de Crau: Composition du Foin de Crau. Composition riche et équilibrée La composition du Foin de Crau fait de ce fourrage un foin AOC de grande qualité grâce à ses nombreux apports nutritifs. La composition du Foin de Crau lui confère des valeurs alimentaires indéniables, qui font du Foin de Crau un aliment naturel, riche et appétant.

Ce matin, ce sont des brebis pour la viande, donc j'apporte du foin issu de la seconde coupe, explique l'agriculteur. La particularité du foin de Crau, c'est qu'il y a trois coupes par an et c'est grâce à l'arrosage. De mars à octobre, on inonde les prés tous les dix jours. Dans chaque coupe, il y a au moins une vingtaine de plantes en proportions variables. " L'irrigation date de la Renaissance desource C'est Adam de Craponne, un ingénieur, qui au XVIe siècle a fait construire un canal pour irriguer la plaine de la Crau. L'eau provient alors du lit de la Durance. Depuis 1966, EDF achemine l'eau depuis les Hautes-Alpes par le canal usinier de Serre-Ponçon et garantit ainsi une eau de source de bonne qualité. Un judicieux réseau de canaux secondaires de 2 000 km permet ainsi d'inonder régulièrement les 13 000 hectares de prairies de mars à septembre. La première coupe début mai est riche en graminées: dactyle, fromental, fétuque… Elle est destinée aux chevaux de course. La deuxième, fin juin, convient aux brebis et aux chevaux.

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À partir du 15 août, la troisième coupe, composée en majorité de légumineuses (trèfle, sainfoin…), est destinée aux races laitières comme les brebis pour le Roquefort. "Ensuite on continue à arroser car nos brebis, qui rentrent de leur estive dans les Alpes, vont pâturer dans la Crau jusqu'à mi-février et apporter un engrais naturel. " Le mélange est très appétant, riche en oligoéléments et en minéraux Fred et Grégory, son fils de 10 ans, déjà pressenti pour la relève, repartent vers Saint-Gély-du-Fesc (Hérault) livrer une pension pour chevaux. "C'est le foin de la région", remarque Marie-Sophie, la responsable, dont les chevaux en boxes individuels sont nourris avec ce foin et de l'orge aplatie. "Il est plus cher (*) mais on a moins de frais vétérinaires et il n'y a pas de gaspillage! Le mélange est très appétant, riche en oligoéléments et en minéraux, contient très peu de poussières. C'est important pour les chevaux de sport qui ont les poumons sensibles… Si on propose aussi aux animaux un bon foin de montagne, ils choisiront en majorité celui de la Crau! "

La litière de paille est la plus souvent utilisée. Il s'agit des tiges de céréales (blé, seigle, orge ou avoine) coupées, débarrassées de leurs grains et séchées. Elle est confortable, absorbante, peu coûteuse. Paille (sous différents pressage) Balle Pick-up de 25 kg environ Balle rectangulaire (230 kg – 300 kg – 400) Copeaux Balles de 20 Kg Palettes de 48 balles Les copeaux de bois forment une litière saine, isolante et incomestible. Non poussiéreux, ils peuvent être utilisés pour les chevaux qui souffrent de problèmes respiratoires. Différents types de copeaux: – Copeaux JBSOL – Copeaux XL – Copeaux fins ALIMENTS DYNAVENA Activ 50 Activ fibre MASH Carton brick de foin CÉRÉALES Orge floconné en sac de 20 kg Orge entière en sac de 30 kg Maïs en sac de 30 kg Son en sac de 15 kg Graine de lin en sac de 25 kg Blé en sac de 30 kg Avoine en sac de 30 kg Soja en sac de 25 kg Balais bambou Le compost JBSOL est un compost de déchets verts, de différents broyages (fin, intermédiaire, gros). Des matières premières de grande qualité, essentiellement issues de la terre suédoise.

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