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Il n'a rien à envier à un « vrai » fromage. Pour l'instant, Ramon ne dispose pas encore l'infrastructure nécessaire, mais de la même manière qu'il a construit sa boulangerie, il construira sa fromagerie, aucun doute possible. Résilience, nous disions. Pour en savoir plus sur Ramon et sa boulangerie (et peut-être lui rendre visite? ) rendez-vous au bas de cet article! Ramon nous présente son petit secret Pourquoi la noix de cajou? Tout autour d'Israël, durant ces deux dernières semaines, je n'ai que très peu consommé de viande. On dirait qu'elle n'entre pas vraiment dans les moeurs. Au matin, notre ami, nous prépare d'ailleurs un shake dans lequel il ajoute de la noix de cajou et de la banane pour remplacer le lait, et ça fonctionne très bien. Partir dans un kibbutz photo. Nir-David, le kibboutz au bord de la rivière Après la visite de la boulangerie, notre ami nous emmène dans le kibboutz Nir-David, dans la vallée de Beit She'an, certainement l'un des plus beaux et riches kibboutz du coin. Il est construit autour de la rivière Asi, où l'on peut d'ailleurs se baigner dans les eaux calmes.

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Vivre en autarcie au sein d'une communauté est un doux rêve pour ceux qui imaginent un endroit où il n'y aurait aucune exploitation de l'homme par l'homme, et où l'on reviendrait à une façon de cultiver la terre plus proche de la nature. Il faut avouer qu'à l'heure actuelle, on ne perçoit plus ce rêve autrement que comme une utopie. Un kibboutz 3 étoiles entre mer et montagne | Les Hardis. Ce mythe a pourtant existé un temps sous le nom de kibboutz… mais les choses ont changé. L'origine du Kibboutz Le kibboutz, mot d'origine hébreuse (kvoutza) signifiant groupe, est par définition un groupement de personnes organisées en collectivité sur la base de la propriété commune des biens, du partage du travail, avec la volonté de développer un système égalitaire, et un mode de vie en autarcie avec pour principale activité l'agriculture. Degania, le tout premier Kibboutz, a vu le jour sur les bords du lac de Tibériade. Créé par des Juifs originaires de Russie en 1910, cette communauté autarcique surnommée la "mère des kibboutzim" a fêté ses 100 ans l'an dernier.

Les entreprises fondées par le kibboutz et qui lui appartiennent toujours font vivre la communauté et les salaires sont entièrement reversés dans le pot commun. C'est l'un des kibboutz les plus riches du pays. "Quand vous avez de l'argent, vous pouvez être socialiste", glisse, sourire aux lèvres, Nir, le secrétaire général de Ma'agan Michael. Le seul inconvénient selon Sandrine, la directrice des services généraux, c'est cette promiscuité 24 heures sur 24: "On vit dans une société fermée, la vie privée n'existe pas vraiment…" À quelques dizaines de kilomètres de là, le partage ne fait plus recette. Et le socialisme tel que les pionniers l'avait pensé a disparu il y a quelques années déjà. Partir dans un kibbutz mac. Degania Alef est le tout premier kibboutz d'Israël, mais cela ne l'a pas épargné. Comme l'immense majorité des autres, il a renoncé au partage des revenus pour faire place à la privatisation. "On n'est pas des Amish, on avance, comme le reste du monde", s'agace Ishai, 83 ans. Degania Alef a tout simplement suivi le mouvement d'une société plus individualiste.

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