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Thu, 11 Jul 2024 06:40:28 +0000
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Chausson au foie gras et confit d'oignon Préparation: 20-30 minutes Cuisson: 15 minutes Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation: Ingrédients pour 4 personnes: – 1 rouleau de pâte feuilletée (ou recette maison) – 100 g de foie gras – 1 poire – 1 noix de beurre – Confit d'oignon + 1 pointe de piment d'Espelette – 1 jaune d'œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure) Préparation de Chausson au foie gras et confit d'oignon: _ Coupez la poire en petits dés et faites la dorer à la poêle avec le beurre. Réservez ensuite. _ Préchauffez votre four à 180°. _ Dans votre rouleau de pâte feuilletée, découpez à l'emporte pièces une vingtaine de cercles. _ Découpez des étoiles à main levée sur les morceaux de pâte qu'il vous reste. _ Sur la moitié des cercles de pâte, déposez une cuillère à café de poire dorée au beurre. _ Ajoutez un petit morceaux de foie gras de l'équivalent d'une cuillère café. _ Et ajoutez encore une cuillère à café de confit d'oignon au piment d'Espelette.

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Le foie gras depuis bien longtemps a toujours été la star des fêtes de fin d'année. Pour changer de la recette traditionnelle, je vous propose un chausson au foie gras et confit d'oignon: relativement simple si l'on prenait du foie déjà préparé et une pâte feuilleté toute prête pour faciliter tout le travail. Ingrédients Perso, étant toujours à la bourre, moi j'opte pour le rouleau de pâte feuilleté mais promis, un jour je me donnerai le temps de le réaliser; pareil pour le foie gras. Il faudra alors un rouleau de pâte feuilleté, 100gr de foie gras, 1 poire, un confit d'oignon au piment d'Espelette, une noix de beurre et un jaune d'œuf mélangé à 1 c à s de lait pour la dorure. Il est à préciser que cette recette prend pour base la réalisation de 10 feuilletés. Progression Pour commencer, il faudra couper les poires en petits dés pour les faire dorés dans la poêle avec une noix de beurre. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°. Avec un emporte pièce, former 20 pièces de pâte feuilleté; le morceau de pâte qui restera servira à faire des formes de votre choix.

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Ajoutez un petit morceaux de foie gras de l'équivalent d'une cuillère soupe. Et ajoutez encore une cuillère à café de confit d'oignon au piment d'Espelette. Humidifiez les bords de pâte feuilletée avec un peu d'eau et le bout du doigt. Recouvrez d'un cercle de pâte et pressez délicatement les bords à l'aide d'une fourchette. Déposez une étoile de pâte sur le dessus et dorez le tout doucement à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'œuf mélangé au lait. Enfournez pendant 20 minutes et laissez refroidir un peu avant de déguster.

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– Prenez 10 pièces de poires dorées et gardez les 10 autres à part. – Sur chacune des 10 pièces, mettez une cuillère à café de poires dorées au beurre puis une cuillère à café de foie gras ainsi qu'une cuillère à café de confit d'oignons au piment d'Espelette. – Utilisez les 10 pièces restantes pour couvrir les 10 premières utilisées en fermant le rebord de chaque paire par une fourchette. – Mettez les petites formes de déco sur les morceaux de pâte restants. – Mélangez le jaune d'œuf avec la cuillère à soupe de lait pour la dorure. – Utilisez le mélange pour enduire chaque pièce à l'aide d'un pinceau. – Mettez ces pièces au four pour 15 minutes puis retirez-les du four et laissez-les refroidir. De cette façon vous arrivez à bien préparer votre chausson au foie gras et conflit d'oignon. Servez-vous bien de votre chausson au foie gras et conflit d'oignon, avec de la laitue fraiche et dites à quel niveau c'est délicieux. Bon appétit! Vous Pouvez Lire Aussi: Viande Bien Cuite: 4 Astuces Pour La Réussir L'Astuce pour Préparer une Boisson Naturelle pour Dormir

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Chausson au foie gras: J'aime beaucoup l'équilibre des saveurs, entre le foie gras, la douceur de la poire et le parfum exquis du confit d'oignons relevé avec du piment d'Espelette. On peut parfois être un peu écœuré par le foie gras mais là, on en met juste de quoi parfumer ce chausson et l'accord avec le fruit ce fait très très bien.

Donc, pour la recette, il vous faut: Ingrédients: Perso, étant toujours à la bourre, moi j'opte pour le rouleau de pâte feuilleté mais promis, un jour je me donnerai le temps de le réaliser; pareil pour le foie gras. – Il faudra alors un rouleau de pâte feuilleté – 100gr de foie gras – 1 poire – un confit d'oignon au piment d'Espelette – une noix de beurre et un jaune d'œuf mélangé à 1 c à s de lait pour la dorure. Il est à préciser que cette recette prend pour base la réalisation de 10 feuilletés. Préparation: Progression: Pour commencer, il faudra couper les poires en petits dés pour les faire dorés dans la poêle avec une noix de beurre. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°. Avec un emporte pièce, former 20 pièces de pâte feuilleté; le morceau de pâte qui restera servira à faire des formes de votre choix. Sur les 10 pièces, mettre 1 c à c de poires dorées au beurre puis 1 c à c de foie gras et 1 c à c de confit d'oignons au piment d'Espelette. Recouvrir chaque pièce des 10 restants, fermer le rebord à l'aide d'une fourchette et poser les petites formes de déco faites avec le reste de pâte.

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