A Qui Profite Le Cuivres / Recette De Gigot D'Agneau Au Vin Rouge

FRANCE 5 20. 35 DOCUMENTAIRE UNE ENQUÊTE ÉDIFIANTE SUR UN SCANDALE INDUSTRIEL, FINANCIER... Article réservé aux abonnés Deux années de préparation, deux séjours d'un mois et demi chacun sur place, des intimidations... et deux jeunes femmes motivées. ZAMBIE : À QUI PROFITE LE CUIVRE ?. Pour leur premier documentaire, Zambie: à qui profite le cuivre?, les réalisatrices Alice Odiot et Audrey Gallet ont réussi un coup de maître. Et pourtant, leur sujet est loin d'être le plus facile: l'exploitation de matières premières en Afrique, le cuivre en Zambie; une multinationale très puissante à la commu-nication verrouillée, Glencore; et une banque publique, en l'occurrence la Banque européenne d'investissement (BEI), l'institution financière de l'Union européenne, qui peine - euphémisme - à reconnaître ses égarements. Grâce à un sens aigu de la narration et de l'explication didactique, Alice Odiot et Audrey Gallet démontent efficacement l'adage trop connu en Afrique: un pays riche, un peuple pauvre. La Zambie, pays enclavé au coeur du continent, recèle dans son sous-sol l'une des plus importantes réserves de cuivre au monde.

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Ce film a reçu le « Prix Albert Londres audiovisuel 2012 ». En Afrique australe, la Zambie possède l'une des plus importantes réserves de cuivre au monde. Un métal très stratégique dont le prix n'a jamais été aussi élevé. A qui profite le cuivre. Mais la Zambie ne perçoit presque rien des exportations. Les circuits de vente du cuivre sont opaques. Le secteur minier a été privatisé depuis plus de dix ans, avec les programmes d'ajustements structurels préconisés par le FMI et la Banque Mondiale en Afrique. Durée: 53 mn / Année: 2012 Pour accéder au reportage, cliquez ici.

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Au vu du cours actuel de ce métal, on comprend aisément l'importance stratégique de cette matière première pour nos modernes économies. UN PAYS ASPHYXIÉ PAR LES INTÉRÊTS FINANCIERS L'histoire commence bien: indépendance le 24 octobre 1964, mort de la Rhodésie du Nord, naissance de la Zambie. La nationalisation de mines participe à la création d'une nation et de ses infrastructures: routes, écoles, hôpitaux... En dix années, le PIB du jeune Etat approche celui du Portugal! Premier choc: 1973 et la flambée du cours de l'or noir. Le Fonds monétaire international (FMI) et la Banque mondiale (BM) conseillent au pays d'emprunter, les revenus du cuivre permettant un remboursement de la dette soutenable par la jeune nation. Zambie : A qui profite le Cuivre? … Une investigation, une vraie, enfin! | The Voice And The Noise. Deuxième choc: au début des années 1980, les Etats-Unis suivis par l'Europe haussent brutalement leur taux d'intérêt. Résultat: la Zambie doit alors rembourser trois fois plus d'intérêt. C'est l'asphyxie. Le pays demande l'aide du FMI et de la BM... qui conditionnent leur nouveau crédit à une privatisation des mines de -cuivre.

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Glencore exploite une mine en Zambie. La méthode d'extraction, très dangereuse et très polluante, a été financée avec des fonds européens réservés au développement. A qui profite le cuivre la. Après deux ans d'enquête en Afrique et en Europe, le film fait comprendre le processus de pillage des matières premières et les conséquences des privatisations massives dans un pays du sud. ECRIT PAR: AUDREY GALLET ET ALICE ODIOT REALISE PAR: AUDREY GALLET ET ALICE ODIOT PRODUIT PAR: CHRISTOPHE NICK PAYS de production: France, 2011 DURÉE: 52' DIFFUSÉ SUR: FRANCE 5 PRIX ALBERT LONDRES 2012 (le plus prestigieux de la presse francophone). Zambie par yami2 La principale mine de cuivre en Zambie entraîne une pollution très dangereuse, contre laquelle les habitants ont choisi de se battre. Après deux ans d'enquête, ce film permet de comprendre un processus de pillage des matières premières d'un pays du Sud par une multinationale. A Mufulira, ville zambienne où se trouve la plus grande fonderie d'Afrique, les habitants souffrent de problèmes pulmonaires, de peau et sont victimes de cancers.

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Mais ce n'est pas tout: grâce à un montage complexe de filiales dans le monde entier, toute trace de bénéfice est effacée dans les paradis fiscaux, comme la Suisse où se trouve le siège de Glencore. Son fondateur, Marc Rich, fut jadis condamné à 325 années de prison aux Etats-Unis pour corruption, évasion fiscale et commerce avec l'ennemi, avant d'être amnistié par Clinton. Avec l'aide d'une ONG française, Savior a décidé de faire condamner Glencore et mobilise la population de Mufulira. A qui profite le cuivre se. Au cours de l'enquête, ils découvrent que la Banque européenne d'investissement a accordé à Glencore, en 2004, un prêt environnemental de 48 millions d'euros! La députée européenne Eva Joly dénonce le scandale: " Je pense que, dans quelques décennies, nous allons regarder cela avec les mêmes yeux que nous regardions la colonisation ou l'esclavage. "

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Celle de Mopani est ainsi acquise par la firme de négoce Glencore et son sulfureux PDG Marc Rich, plusieurs fois poursuivi pour corruption et fraude fiscale. Et quelques années plus tard, celle-ci obtient un prêt de 48 millions d'euros de la Banque européenne d'investissement (BEI) pour "moderniser" l'outil de production, favoriser l'emploi et réduire la pollution. Métal hurlant Mais, sur place, c'est tout le contraire qui s'observe: les mineurs sont licenciés en masse et les salaires pressés à la baisse, tandis que l'air et l'eau sont saturés en dioxyde de souffre et en arsenic, du fait de la méthode d'extraction économe choisie, qui empoisonne toute la population locale. Certains habitants commencent à s'organiser et fondent l'association Green and Justice. L'un de ses principaux animateurs, le jeune économiste Savior Mwamba, entre en contact avec plusieurs ONG européennes, comme Les Amis de la Terre et Sherpa. Documentaire : Zambie, à qui profite le cuivre ? – MIRASTNEWS. Ensemble, ils mettent à jour les jeux de filiales et de prix de cession internes qui permettent à Glencore – dont la maison-mère est comme par hasard domiciliée dans le canton suisse de Zoug – de n'acquitter pratiquement aucun impôt en Zambie.

Des ocres à perte d'horizon et des bicoques délabrées où errent les hommes, démunis. "Il me reste de quoi payer l'électricité ou l'école des enfants. Choisis", dit Christopher à son épouse. Il n'a plus d'argent. Le chômage, la maladie ravagent la région de Mopani, en Zambie. Là-bas, la société Glencore extrait le cuivre en empoisonnant les humains, dioxyde de soufre dans l'air, acide sulfurique dans l'eau. Elle vire les mineurs par paquet de mille, aussi. Mais les profits dégagés par la mine sont colossaux, alors qu'importent les gosses intoxiqués à l'arsenic, les mineurs aux pieds rongés par l'acide, les chômeurs dévorés par la révolte. Glencore, géant du négoce des matières premières, n'est pas regardant sur les méthodes. C'est un secret de polichinelle dans le milieu. Qui ferme les yeux, trop de fric en jeu. Des justes ont décidé de le combattre, suivis par les caméras d'Alice Odiot et Audrey Gallet. C'est à une enquête au coeur d'un scandale sidérant qu'elles nous convient. En attendant que la loi tranche, la femme de Christopher a choisi.

Éteignez le four et laissez-y reposer la viande pendant 10 min. Entre-temps, réchauffez la sauce et liez-la avec du liant instantané pour sauces. Présentation Découpez la couronne d'agneau entre les os. Servez avec la petite sauce au vin et accompagnez de purée ou de croquettes et de haricots fins ou de carottes. Nos suggestions boissons vin Le Grand Cos A. C. Saint-Emilion Grand Cru Vin rouge particulièrement séduisant: nez fruité de raisins bien mûrs, bouche ronde et charnue. Château La Tour de Bessan Cru Bourgeois A. Margaux Un vin de Bordeaux très agréable à la robe intense et au nez fruité, délicatement boisé. La bouche, tout en finesse, déborde de charme. Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles par personne Énergie 780 kcal Lipides 55. 1 g Glucides 10. 6 g Protéines 53 g Astuce pour la viande surgelée - Préparation: ne faites pas dégeler la viande. - Point 1: faites cuire pendant 30 min au four préchauffé à 180 °C. - Point 2: ramenez la température à 150 °C et poursuivez la cuisson pendant 1 h 30 à 1 h 40.

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Une sauce au vin rouge est une simple réduction, et c'est une excellente sauce à servir avec de l'agneau, des steaks ou du rosbif, ou du canard. Si vous faites une sauce à la poêle après avoir rôti du boeuf ou de l'agneau ou saisi un steak, utilisez la même poêle pour la sauce. Utilisez un vin rouge de bonne qualité, que vous aimez boire, pour cette sauce. Un vin bon marché ou de qualité inférieure pourrait produire une sauce plutôt amère. Utilisez cette sauce avec des steaks grillés ou grillés ou du porc rôti ou du bœuf. Ce dont vous aurez besoin 4 cuillères à soupe de beurre (divisé) 2 cuillères à soupe d'échalotes (hachées finement) 2 gousses d'ail (hachées) 1/2 cuillère à café d'origan 3 cuillères à soupe de pâte de tomate 2 tasses de vin rouge sec 1 trait de sel (casher, au goût) 1 pincée de poivre (au goût) Comment le faire Dans une casserole ou la poêle dans laquelle la viande a été saisie, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Placez les 3 cuillères à soupe restantes de beurre dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

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Oeufs meurette Les œufs meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce au vin rouge meurette. Pour cette recette, on peut utiliser: Sachets à pocher. Le truc en +: servir avec du pain grillé ou des frites. Gardiane de Taureau Découvrez la recette de ce plat savoureux: la gardiane de Taureau (ou daube Camarguaise). Etapes faciles à suivre pour un résultat délicieux! Œufs meurette au vin rouge Œufs meurette au vin rouge. Une recette bourguignonne revisitée très originale. Vous allez surprendre vos invités en servant ce plat! Filets d'agneau, sauce paprika Vous cherchez une recette de viande? Pourquoi ne pas essayer celle-ci? Une recette de steak d'agneau avec une sauce au vin blanc et paprika. Le morceau d'agneau le plus tendre et savoureux... délicieux! Côte de bœuf sauce vigneronne [Sur le grill. ] 🥩 🔴 Nous avons trouvé non loin de chez nous un nouvel artisan boucher qui semble proposer de jolis morceaux de viandes. Nous avons chargé dans notre panier une belle côte de boeuf Nous avions sous la main une bouteille de vin rouge qui nous avait déçus.

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Le goût sans pareil de l'agneau libère toutes ses saveurs quand il est accompagné d'une sauce relevée. Quelles sauces subliment l'agneau et comment les préparer grâce aux fonds Lacroix? Découvrez nos succulents sauces et nos combinaisons pour que vos préparations à base d'agneau soient dignes d'un restaurant gastronomique. A chaque pièce sa sauce Sauce au porto rouge Cette sauce, grand classique de la gastronomie franco-belge, donne à votre recette une texture crémeuse et un goût riche comme elle le mérite. Le meilleur dans tout ça? Les fonds Lacroix et ces trois astuces vous aideront à préparer la sauce au porto parfaite selon les règles de l'art. Sauce au vin rouge Un autre classique de notre répertoire: la sauce au vin rouge. Le goût profond du vin rouge et le fond de gibier Lacroix confèreront un goût riche et relevé qui se prête particulièrement bien aux préparations à base de gibier et d'agneau. Bourguignonne Nous avons notre pot-au-feu tandis que nos voisins du sud ont le bœuf bourguignon et le navarin.

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Ces deux pots-au-feu classiques respectivement au bœuf et à l'agneau nous livrent leur recette de fabrication: la sauce bourguignonne. Cette sauce de viande d'un rouge profond à base de fond de veau, d'échalotes, de champignons, de thym et de laurier est idéale avec l'agneau. Ses sublimes saveurs nous rappellent la cuisine de nos grands-mères, avec une touche gastronomique. Autres saveurs et sauces à combiner avec l'agneau Les sauces, condiments et aromates suivants vont aussi à merveille avec une couronne d'agneau, des côtelettes ou un filet. Le miel est parfait pour adoucir une sauce brune. Une cuillère de miel est suffisante pour donner des accents sucrés à un jus de viande classique. Les aromates frais comme le thym, le romarin et l'estragon se combinent également très bien avec l'agneau. Goûtez notre sauce à l'estragon crémeuse par vous-même. Les airelles apportent un peu de joie aux jours d'hiver. Ces baies légèrement aigres accompagnées d'un peu de cognac et de fond de gibier créent une sauce aux airelles parfaite pour accompagner toutes vos préparations à base d'agneau mais aussi le gibier et qui donne une touche festive à tous vos repas.

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Préchauffer le four à 200°C. Retirez l'agneau du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante. Éplucher les gousses d'ail, enlever les germes, et presser dans un petit bol avec une noix de beurre et 3 ou 4 brins de romarin, haché finement. Ajouter le sel, le poivre et a travaillé avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Avec un couteau bien aiguisé et faire des incisions nettes dans l'agneau. Frottez le gigot avec la préparation au beurre en essayant de faire pénétrer dans les incisions faites précédemment. Mettre le gigot dans un plat, couvrir d'une feuille d'aluminim, mais sans complètement fermer, et mettre dans le four bien chaud. Après 30 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant encore 50/60 minutes pour qu'il soit saignant. Retirer l'agneau du four et laisser reposer dans la plat pendant 15 minutes à couvert avec une feuille d'aluminium. Dans un casserole, récupérer le jus de cuisson, verser le vin rouge, mettre à feu doux. Ajouter le beurre avec une quantité égale de farine et mélanger.

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