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Quel bonheur de passer un mercredi avec ses enfants… loin du travail … Quel bonheur de préparer un bon goûter à 4 mains… et de le déguster ensemble.. avec un bon cacao ou une bonne tisane … Tel était notre programme à Clara et à moi ce mercredi … C'est un des fameux Cake de Sophie Dudemaine. C'est parti pour la recette de ce cake aux poires et aux pépites de chocolat … Cake aux poires et aux pépites de chocolat Ce cake signé Sophie Dudemaine est vraiment délicieux! Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 55 min Temps total 1 h 10 min Type de plat Goûter Cuisine Française Pour le cake: 3 oeufs 170 g de sucre semoule 160 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 150 g de beurre demi-sel 2 poires Williams de préférence 50 g de pépites de chocolat Pour le sirop: 100 g de sucre semoule 100 ml d'eau Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) Eplucher les poires et les couper en deux. Les faire pocher dans le sirop frémissant durant 15 minutes. Les égoutter et les couper en gros dés. Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.
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Préchauffez votre four à 240°. 2. Mettez les raisins secs dans un bol avec le sachet de thé, le rhum et recouvrez les raisins d'eau chaude. 3. Coupez les oranges confites en petits morceaux. 4. Sans un saladier mettez les morceaux d'orange confite et les cerises puis farinez-les en les remuant bien. 5. Mélangez le beurre fondu avec le sucre au fouet. Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter. Puis incorporez la farine mélangée à la levure. Travaillez bien le mélange au fouet pour obtenir une belle pâte. 6. Egouttez les raisins en réservant le jus. Séchez vos raisins sur un papier absorbant et incorporez-le à votre pâte ainsi que les fruits confits farinés. 7. Versez votre préparation dans un moule à cake non graissé. 8. Mettez à cuire 5 minutes à 240° puis poursuivez la cuisson à 180° pendant 40 minutes. 9. A la sortie du four démoulez votre cake et arrosez-le avec le jus des raisins. Voici une autre recette de cake CAKE AUX POIRES À LA CRÈME D'AVOINE ET SA SAUCE CHOCOLAT Cliquez ICI pour obtenir la recette
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